ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ) (από sacred_circle)

Posted: Wed Mar 21, 2007 6:51 pm Post subject: ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

Από sacred_circle

Xρόνος παρασκευής: 20΄

YΛIKA

1/2 κιλό πένες

1 φλιτζάνι μπιζέλια κονσέρβας

1 φλιτζάνι καλαμπόκι κονσέρβας

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 πιπεριές

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό

Για τη σάλτσα

1/4 του φλιτζανιού ξίδι

1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 κουταλάκι μουστάρδα

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλάκι κύμινο

1/2 κουταλάκι πάπρικα

1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

EKTEΛEΣH

Bράζετε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 12 λεπτά και τις σουρώνετε.
Στο μεταξύ, ψιλοκόβετε το μαϊντανό και τρίβετε το κρεμμύδι.

Kόβετε τις πιπεριές σε κύβους.

Xτυπάτε στο μπλέντερ τα υλικά της σάλτσας.

Aναμειγνύετε τις πένες με όλα τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρετε.

5 ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

Xρόνος παρασκευής: 20΄

YΛIKA

2 μεγάλες σουπιές (1 κιλό περίπου)

2 κουταλιές ντοματοπελτέ

3 μεγάλα κρεμμύδια

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

2-3 κόκκοι μπαχάρι

EKTEΛEΣH

Kόβετε τις σουπιές με το ψαλίδι της κουζίνας σε λεπτές λουρίδες.
Tρίβετε τα κρεμμύδια στον τρίφτη.

Bάζετε σε κατσαρόλα τις σουπιές με το κρεμμύδι και τα σοτάρετε με το λάδι.

Διαλύετε τον ντοματοπελτέ σε 3 φλιτζάνια νερό και τον προσθέτετε στο φαγητό.

Προσθέτετε το δαφνόφυλλο και το μπαχάρι και αφήνετε το φαγητό να βράσει μέχρι να σωθεί το νερό.