Οι Συνταγές του Αντώνη

[AnonymosEreynhths]

T
Τελευταία ανακάλυψα το σέλινο στη φακή.
Το έβαλα μια μέρα, έτσι για πλάκα, και ξετρελάθηκα!
Αν το δοκιμάσετε (όσοι γουστάρετε το σέλινο) θα με θυμηθείτε.

Αύριο θα το δοκιμάσω να δω.

Επειδή μου αρέσουν τα γεμιστά με κιμά και τον τελευταίο καιρό δεν τρώω τόσο κρέας, έκανα μία δική μου συνταγή...τα γεμιστά με τόνο.
Παίρνω ντομάτες και κολοκύθια (κατά προτίμηση τα στρογγυλά), αδειάζω το εσωτερικό και το ψιλοκόβω . Τσιγαρίζω ελαφρά κρεμμύδι και ρίχνω το μείγμα από το εσωτερικό κολοκυθιών και ντομάτας, λίγο άνηθο, ρύζι, τον τόνο, λεμόνι και στο τσακιρ κέφι λίγο λευκό κρασί και τα αφήνω να βράσουν λίγο.
Στο ταψί αναμεσα στις ντομάτες και τα κολοκύθια βάζω πατατούλες και αφού τα γεμίσω, ότι περισσέψει το ρίχνω ενδιάμεσα πάνω από τις πατάτες. Τέλος ρίχνω πάνω στα γεμιστά, στο άνοιγμα, τριμμένη παρμεζάνα ή φρυγανιά...και κατ ευθείαν στο φούρνο...πολύ νόστιμα!!!

Joy , ενδιαφέρον ακούγεται. Θα προσπαθήσω να το φτιάξω.

ΥΣ Η Καρυάτιδα που είναι; Είτε το γλυκό δεν έγινε και τρώω κατάρες , είτε έχει πέσει με τα μούτρα στο γλυκό και δεν μας μιλάει πια...

[ArELa]

Αύριο θα το δοκιμάσω να δω.

Θα περιμένω εντυπώσεις.

Η Καρυάτιδα που είναι;

http://www.ideografhmata.gr/forum/viewt ... 93#p243393

[Kariatida]

ΥΣ Η Καρυάτιδα που είναι; Είτε το γλυκό δεν έγινε και τρώω κατάρες , είτε έχει πέσει με τα μούτρα στο γλυκό και δεν μας μιλάει πια...

Παρ' ότι είχα τα υλικά, δεν πρόλαβα να το φτιάξω την προηγούμενη εβδομάδα κι έτσι το φτιάχνω τώρα Οριακά, πριν μου λήξει το γάλα αν και ο πατέρας ήδη το τίμησε "έτσι, για να δει αν πίνεται" :Ρ. Ζούμε επικές στιγμές Ευτυχώς που είχα πάρει 2 μπουκάλια δηλαδή :Ρ

[Kariatida]

Πέτυχε Είναι στο στάδιο που παγώνει αλλά επειδή τσίμπησα λίγο (για να πιάσω γεύση), πέτυχε. Και με μαύρη ζάχαρη βεβαίως βεβαίως. ^_^

[AnonymosEreynhths]

Μπράβοοοοο!!!!!!

[Kariatida]

Νά ρωτήσω. Η ζάχαρη στο ντιμπί πώς φτάνει από κόκκους να γίνει σιρόπι; Γιατί την έβαλα σκέτη στο αντικολλητικό και δεν έλιωνε οπότε πρόσθεσα λίγο νερό με αποτέλεσμα στο τέλος να γίνει λίγο πιο νερουλό. Όχι ότι παραπονέθηκε κανείς. Διατηρεί τη γεύση του και ήδη το πρωί πρόσεξα ότι μού είχαν φάει το μισό και είχαν αφήσει σημείωμα "να το ξαναφτιάξεις" :Ρ Απλά με προβλημάτισε η νερουλίτα.

[AnonymosEreynhths]

Και εγώ έτσι το φτιάχνω. Προσθέτω λίγο νερό.

Κανονικά περιμένεις να ''καεί'' κάμποσο αλλά μετά αποκτά γεύση που δεν μου αρέσει.

[Kariatida]

Μάλιστα, ευχαριστώ

[doctormarkon]

Χρησιμοποιείς άχνη για πιο εύκολα.
Αλλά αν βρεις την εξεζητημένη ζάχαρη καρύδας έχει γεύση καζάν ντιπί από μόνη της.
Θα το δοκιμάσω

[Kariatida]

Χρησιμοποιείς άχνη για πιο εύκολα.
Αλλά αν βρεις την εξεζητημένη ζάχαρη καρύδας έχει γεύση καζάν ντιπί από μόνη της.
Θα το δοκιμάσω

Τη ζάχαρη καρύδας δεν την έχω ξανακούσει, όμως η άχνη μού έκανε ένα τσικ και θα την δοκιμάσω σίγουρα. Από το καζάν ντιμπί πρόλαβα να φάω μόνο αυτό που δοκίμασα όσο πάγωνε οπότε θα πρέπει να ξαναφτιάξω αν μη τι άλλο, για να το χαρώ κι εγώ λίγο.

[Kariatida]

Καμιά νέα συνταγούλα; Παίζει;

[doctormarkon]

Έχεις δίκιο. Πολύ καιρό έμεινε ανενεργό αυτό το νήμα.
Ινδικό φαγητό φελάφελ με ρεβύθια τα οποία έχουν ιδιότητες.
Αντικαθιστούν τα αυγά για τους vegan και το ζουμί τους είναι κάτι σαν ασπράδι αυγού.
Δεν είμαι vegan γιατί θα έπρεπε να ξεκόψω από φίλους και όπου πάω να παίρνω ταπεράκι.

vegeterian ναι. Το καλύτερο με μειωμένα ζωικά όσο είναι δυνατόν.
http://hindiflavours.blogspot.gr/2016/0 ... vegan.html

[AnonymosEreynhths]

Έχω βρει συνταγές αλλά δεν έχω προλάβει με τα μελίσσια να μαγειρέψω. Χειμώνας έρχεται δεν θα σας αφήσω έτσι.

ΥΣ Αυτός ο two spirited ακόμη μου δίνει την συνταγή για την μακαρονάδα. Άτιμε....

[Kariatida]

Έχεις δίκιο. Πολύ καιρό έμεινε ανενεργό αυτό το νήμα.
Ινδικό φαγητό φελάφελ με ρεβύθια τα οποία έχουν ιδιότητες.
Αντικαθιστούν τα αυγά για τους vegan και το ζουμί τους είναι κάτι σαν ασπράδι αυγού.
Δεν είμαι vegan γιατί θα έπρεπε να ξεκόψω από φίλους και όπου πάω να παίρνω ταπεράκι.

vegeterian ναι. Το καλύτερο με μειωμένα ζωικά όσο είναι δυνατόν.
http://hindiflavours.blogspot.gr/2016/0 ... vegan.html

Πλέον, τα περισσότερα εστιατόρια, σουβλατζίδικα, κλπ έχουν συμπεριλάβει vegan επιλογές οπότε σίγουρα θα βρεις να φας αν αποφασίσεις να το γυρίσεις. Θα δυσκολευόσουν περισσότερο αν ήσουν raw vegan ή frutarian. Εκεί ναι. Ήξερα ένα παιδί frutarian που όπου πηγαίναμε έφερνε μαζί του και μία τσάντα με φρούτα γιατί δεν είχαν πουθενά αυτά που χρειαζόταν για να διατηρηθεί κι αισθανόταν πολύ άβολα.

Πάντως ρεβύθια δεν τρώω εκτός κι αν με απειλήσουν με βασσανιστικό θάνατο. Βασικά, όχι, ούτε έτσι τα τρώω. Έχω ξανακούσει ότι τα χρησιμοποιούν αντί για αυγό, από διάφορους βίγκαν φίλους της αδερφής μου. Η δε μουσίτσα η αδερφή, τα αλέθει και τα κάνει μπιφτέκια οπότε έτσι ίσως με ξεγελάσει. Αλλιώς ποτέ.

Έχω βρει συνταγές αλλά δεν έχω προλάβει με τα μελίσσια να μαγειρέψω. Χειμώνας έρχεται δεν θα σας αφήσω έτσι.

Τέλεια

[_Divine_Sinner_]

Έχεις δίκιο. Πολύ καιρό έμεινε ανενεργό αυτό το νήμα.
Ινδικό φαγητό φελάφελ με ρεβύθια τα οποία έχουν ιδιότητες.
Αντικαθιστούν τα αυγά για τους vegan και το ζουμί τους είναι κάτι σαν ασπράδι αυγού.
Δεν είμαι vegan γιατί θα έπρεπε να ξεκόψω από φίλους και όπου πάω να παίρνω ταπεράκι.

vegeterian ναι. Το καλύτερο με μειωμένα ζωικά όσο είναι δυνατόν.
http://hindiflavours.blogspot.gr/2016/0 ... vegan.html

Ναι βασικα αν εισαι βιγκαν οπου πας πεινας. ενω ετσι οταν παω πχ σε συγγενεις φευγω με το δικο τους ταπερακι χιχι.

[Kariatida]

Ναι βασικα αν εισαι βιγκαν οπου πας πεινας. ενω ετσι οταν παω πχ σε συγγενεις φευγω με το δικο τους ταπερακι χιχι.

Ρε μάνα μου, άσε τους vegan και γράψε μας τη μακαρονο-συνταγή να πάρουμε καμιά ιδέα

[_Divine_Sinner_]

Για καρμπονάρα υλικα. (δεν μπορω να γραφω γραμμαρια και τετοια. οι αναλογιες για μενα πανε οπτικα και ειναι θεμα γουστου).
Αυγό (1 νομιζω ειναι αρκετο)
1 κουτάκι κρέμα γάλακτος.
1ματσάκι μαϊντανο.
μακαρονια (σπαγέτι νουμερο 10)
μπέικον ή ζαμπον (οσο θέλουμε)
γκουντα τριμμένο και κεφαλοτυρι τριμμένο (ανακατεμένα και παλι οσο μας αρέσει).

ψιλοκόβουμε το αλλαντικό και τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι (κατα προτίμηση ελιας) μέχρι να ροδίσει. παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατόνερο.
Οταν τα μακαρόνια γίνουν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύτουμε τον κρόκο του αυγού με την κρέμα γάλακτος, αλάτι και κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά αν θέλουμε να γίνει το χρώμα πιο κοκκινωπο) επίσης μπορουμε να βάλουμε λίγο σκόρδο.
Στο τηγάνι που τσιγαρίσαμε τα αλλαντικά βάζουμε και τον μαϊντανο να δώσει γεύση και μετά απο λίγο το μίγμα με την κρέμα γάλακτος.
αφήνουμε την κρέμμα γάλακτος να ζεσταθει λίγο και ρίχνουμε όλο το μίγμα στα μακαρόνια.
Τα ζεσταινουμε λίγο με το μίγμα για να "δεσουν" και τα ανακατευουμε.
Σερβίρουμε με ανακατεμένο γκουντα και κεφαλοτύρι.
Σορυ αντώνη που το εγραψα εδω. απλα ηταν απαιτηση της ειρηνης.

[AnonymosEreynhths]

Δεν έχουμε μεγάλες διαφορές στην εκτέλεση. Εγώ βέβαια φτιάχνω σουφλέ, τα βάζω φούρνο. Αλείφω το ταψάκι πρώτα για να μη κολήσουν από κάτω , προσθέτω μια δόση μακαρόνια προσθέτω τα τριμμένα τυριά + κρέμα γάλακτος κ.ο.κ μέχρι να φτάσει λίγο πριν το χείλος στο ταψάκι γιατί έτσι και αλλιώς θα φουσκώσουν όλα αυτά και δεν θέλουμε να βγει απ έξω ούτε ένα μακαρόνι!!!!

Έχω καιρό να φτιάξω και τώρα που τα γράφω μου άνοιξε η όρεξη.

[_Divine_Sinner_]

Οργασμος :p

[Kariatida]

Υπάρχει μία σελίδα στο φατσοβιβλίο που λέγεται food bible και ανεβάζει κατά καιρούς κολάσιμες συνταγές. Είμαι και σε μία ακόμα που λέγεται foodgasmic, κι εκεί χαμός.
Σας τις συστήνω ανεπιφύλακτα και αναμένουμε συνταγές και (γιατί όχι;) φωτογραφικό υλικό ;)

[kat_woman]

Υπάρχει μία σελίδα στο φατσοβιβλίο που λέγεται food bible και ανεβάζει κατά καιρούς κολάσιμες συνταγές. Είμαι και σε μία ακόμα που λέγεται foodgasmic, κι εκεί χαμός.
Σας τις συστήνω ανεπιφύλακτα και αναμένουμε συνταγές και (γιατί όχι;) φωτογραφικό υλικό ;)

Πήγα μια βόλτα στις σελίδες! Όχι απλά κολάσιμες, 2500 θερμίδες η μπουκιά οι συνταγές τους

[AnonymosEreynhths]

Εδώ μπείτε :
https://www.facebook.com/EpicFoodPorn/?fref=ts

[kat_woman]

Ρε παιδιά έλεος! Πόσο να αντέξει ένας άνθρωπος, όπως εγώ, με ελάχιστες αντιστάσεις στους πειρασμούς?

[ArELa]

Το food porn όμως δεν το ηξερες Κατ

[_Divine_Sinner_]

μετα ομως γινεται weight porn αμα τα εφαρμόσεις