Μανιτάρια στο φούρνο

[Spirit oF Fire]

Υλικά
1 κιλό μανιτάρια
100γρ. τριμμένη γαλέτα
1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
Ο χυμός ενός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια μέτριου μεγέθους, τα αλατοπιπερώνουμε και τα περιχύνουμε με το χυμό του λεμονιού ανακατεύοντας καλά. Με τη γαλέτα, το μαϊντανό και το λάδι κάνουμε μια πάστα την οποία αναμειγνύουμε με τα μανιτάρια. Απλώνουμε το υλικό σε ένα ταψί και το ψήνουμε σε 170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.

Δεν είναι δική μου η συνταγή, αλλά δεν θυμάμαι από που την ξεσήκωσα.. παιδιά είναι πολύ νόστιμο μ αρεσε πάρα πολύ, δοκιμάστε το ;)

[Kariatida]

μην βαλετε μονο ενα κιλο, δεν φτανει ουτε για μυρωδια.

[Diagalaksiaki]

Γιάμμι!

[Kariatida]

δοκιμασα παραλλαγη με πλευρωτους (αν και τα σιχαινομαι σαν ποικιλια) και τολμω να πω οτι εφαγα ολο το ταψι. (βιβα λα διακοπες)

[kouklos]

Με την προσθήκη ρίγανης και δύο κουταλιών του γλυκού μουστάρδας η γεύση πιστεύω ότι απογειώνεται

[Kariatida]

χμμμ ταιριάζει η μουστάρδα με το λεμόνι; (άσχετη)

[ArELa]

Toλμώ να πω πως ναι.
Δεν ξέρω κατά πόσο ταιριάζει η μουστάρδα με το μανιτάρι όμως.

Ωραία μου ακούγονται.
Θα δοκιμάσω τη συνταγή με πορτο μπέλο (τ'αγαπημένα μου )

[SeirioAstro]

χμμμ ταιριάζει η μουστάρδα με το λεμόνι; (άσχετη)

Μια χαρά ταιριάζει, κάνει απίθανη σως.

[kouklos]

Με άρεσε πολύ ο συνδιασμός. Έφαγα ένα ταψί στην καθισιά
(κάνω και δίαιτα τρομάρα μου )

[Spirit oF Fire]

=))) χαίρομαι που είχε καλά αποτελέσματα η συνταγή =))

[KaNt]

μιας και αναφερθήκατε στα μανιτάρια, να κάνω μια ερώτηση μήπως και... γιατι έχω σκάσει..

τρώω συχνά έξω ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου αλλά δεν μπορώ να βρω τη συνταγή
έχετε ιδέα?

[Apomakros]

μιας και αναφερθήκατε στα μανιτάρια, να κάνω μια ερώτηση μήπως και... γιατι έχω σκάσει..

τρώω συχνά έξω ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου αλλά δεν μπορώ να βρω τη συνταγή
έχετε ιδέα

Ξέρω να σου δώσω μια ελαφριά συνταγή για ζωμό κοτόπουλου. Το κοτόπουλο μπορείς μετά να το κάνεις ό,τι θέλεις και τον ζωμό να τον χρησιμοποιήσεις για το ριζότο με μανιτάρια που σ' αρέσουν.

Παίρνουμε 3-4 κομμάτια κοτόπουλο νωπό, μπούτι ή στήθος (ανάλογα τι προτιμάμε). Εγώ προτιμώ το μπούτι γιατί έχει κόκκαλο. Τα πλένουμε πολύ καλά και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στο τέρμα. Περιμένουμε να ζεσταθεί καλά το τεφάλ. Βάζουμε μέσα τα μπούτια και τα αφήνουμε να ροδίσουν από τη μια πλευρά. Τα γυρνάμε να ροδίσουν και από την άλλη. Ρίχνουμε πιπέρι και λίγη ρίγανη και χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό. Τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Τα γυρίζουμε απ’ την άλλη και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Τρυπάμε με το πιρούνι για να δούμε αν ψήθηκαν. Όταν έχουν ψηθεί όπως τα θέλουμε ρίχνουμε αλάτι και τα βγάζουμε από το τεφάλ.

Το ζουμί που θα μείνει στο τεφάλ θα το χρησιμοποιήσουμε στη συνέχεια στα μανιτάρια.


(Το κοτόπουλο το βάζουμε στην άκρη για να το φάμε άλλη φορά)



Μια άλλη καλή ιδέα εκτός από το ριζότο, είναι πατάτες φούρνου με μανιτάρια.


Μαγειρεύονται ως εξής:

Στρώνουμε σε ένα ταψί τις πατάτες κομμένες ροδέλες και μανιτάρια της αρεσκείας μας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, καφτερή πιπεριά και ό,τι άλλο μπαχαρικό θέλουμε.

Αδειάζουμε από το τεφάλ το ζουμί του κοτόπουλου στο ταψί με τις πατάτες και τα μανιτάρια, ρίχνουμε μια χούφτα αμύγδαλα, το χυμό ενός λεμονιού και 2 κουταλιές του γλυκού μέλι. Ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε (με αέρα πάνω κάτω) στους 250 βαθμούς για καμιά ωρίτσα το πολύ.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το ξεσκεπάζουμε από το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε έξω ένα πεντάλεπτο να πάρει χρώμα.

Η συνταγή αυτή δεν καθόλου λάδι και καθόλου λιπαρά. Και έχει πατάτες φούρνου που τρελλαίνομαι...
















Η προσθήκη δυο κουταλιών μουστάρδας της αρεσκείας σας, θα απογειώσει τη γεύση όπως λέει κι ο κούκλος


(Καλή όρεξη!)

[Spirit oF Fire]