Η γνώμη σας μετράει

[Kariatida]

Το παρακάτω κείμενο ανέρτησε η σίστερ στις χορτοσυνταγές:

Η Γνώμη Σας Μετράει

Τί είδους συνταγές θα θέλατε να δείτε στις χορτοσυνταγές;

Περισσότερες Εύκολες και Γρήγορες Συνταγές
Παραδοσιακές Συνταγές
Συνταγές με Τοπικά προϊόντα
Περισσότερες συνταγές με σόγια και τα παράγωγά της
Συνταγές με κινόα, φαγόπυρο, λιναρόσπορο
Ασυνήθιστες Συνταγές
Ωμοφαγικές Συνταγές

Κάτι άλλο;

Θέλουμε να δούμε τι άλλο θα θέλατε, σε τι πιστεύετε ότι δεν έχουμε δώσει ιδιαίτερη βάση και τι άλλο θα μπορούσατε να μας προτείνετε. Θα το εκτιμούσαμε αν μας γράφατε τα σχόλιά σας, στα σχόλια του μπλογκ, καθαρά για λόγους οργάνωσης. Μέχρι στιγμής οι χορτοσυνταγές μετρούν 482 χορτοφαγικές συνταγές και συνεχίζουμε ακάθεκτοι

Το λίνκι είναι: http://xortosyntages.blogspot.com/2011/ ... -post.html

[Divine Sinner]

Εγω ειμαι πρακτικός αλλα και μερακλής.
Οπότε οσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές που είναι απο φθηνά υλικά, και είναι νόστημες.

[kat_woman]

Τέλεια, τώρα το είδα και το έβαλα στα favorites
Θα συμφωνήσω με τον προλαλήσαντα και θα προσθέσω , αν δεν υπάρχει ήδη ( δεν έχω περιηγηθεί ακόμα στο μπλογκ αλλά θα γίνει λίαν συντόμως, καθότι μερακλού μαγείρισσα.. ) συνταγές νόστιμες μεν αλλά με λιγες θερμίδες..Έκοψα το τσιγάρο η καψερή και έχω βάλει λίγα κιλάκια.. καλόν θα ήτο να τα χάσω με νόστιμο όμως τρόπο..Περιμένω προτάσεις...

[ION 4ever]

Νομίζω τα έχετε όλα.

[Kariatida]

Kat_woman, πολύ καλή ιδέα Με την άδειά σου, θα ήθελα να το βάλω στα σχόλια του μπλογκ για να το δουν κι οι άλλοι μας επισκέπτες Εκτός αν προτιμάς να το βάλεις εσύ. Με ιντριγκάρει σαν ιδέα.

Φώτη, το ίδιο ισχύει και για εσένα. Για τα εύκολα και πιο οικονομικά υλικά, υπάρχει κατηγορία "εύκολα και γρήγορα". Αν δεν απατώμαι, καλύπτει κάπως αυτόν τον τομέα. Απλά επειδή οι χορτοσυνταγές είναι τα λημέρια της Λίζας (ακα σίστερ), αν μπορείς κάμε ένα κόπο να της το γράψεις για να το δει ;)

[kat_woman]

Kat_woman, πολύ καλή ιδέα Με την άδειά σου, θα ήθελα να το βάλω στα σχόλια του μπλογκ για να το δουν κι οι άλλοι μας επισκέπτες Εκτός αν προτιμάς να το βάλεις εσύ. Με ιντριγκάρει σαν ιδέα.

Και το ρωτάς? Βεβαίως και να βάλεις την ιδέα μου στα σχόλια του μπλόγκ!Και πάλι μπράβο για την προσπάθεια.

[Kariatida]

Η ομάδα των Χορτοσυνταγών απέκτησε μία νέα συνταγογράφο, πιο ειδική σε απλές και εύκολες συνταγές, καθώς και συνταγές με πιο περιορισμένες θερμίδες. Έχω αρχίσει μελέτη πάνω στις πιο άνευ πολλών θερμίδων συνταγές, δεν σε ξέχασα Κατ_Γούμαν, απλά το ερευνώ σε βάθος πριν ξεκινήσω πειράματα

Το παρακάτω απευθύνεται σε όλους: Είμαστε ανοιχτοί σε κάθε ιδέα, συνταγή, άποψη, και ο,τιδήποτε προτείνετε που θα οδηγήσει σε συνταγή, θα το ανεβάζουμε στο μπλογκ με πηγή το nickname ή το μικρό σας όνομα, ό,τι εσείς προτιμάτε

[KELAINO]

Υπάρχει ενδιαφέρον για γλυκά σαν αυτά που κάνω εγώ, χωρίς ζάχαρη, άσπρο αλεύρι, βούτυρο, κακάο κλπ;

[kat_woman]

Υπάρχει ενδιαφέρον για γλυκά σαν αυτά που κάνω εγώ, χωρίς ζάχαρη, άσπρο αλεύρι, βούτυρο, κακάο κλπ;

Από εμένα , πάντως, ναι!

[Kariatida]

Ω ναι

[Divine Sinner]

Προσωπικα δεν μπορω να γινω χορτοφαγος γιατι καταστρέφοντας μυικες ινες χρειάζομαι καθημερινα πρωτεϊνες υψηλης αποροφητικοτητας που μονο το κρεας τα τυροκομικα και το αυγο μπορουν να προσφέρουν.
αλλα σε περιοδους αποτοξινωσης θα το ριχνω στην χορτοφαγια.

[Danae84]

θελω να φτιαξω την μαγειριτσα με τα μανιταρια και χρειαζομαι βοηθεια...
τι ειναι το φαγοπυρο??

[delfini05]

Το μαυροσίταρο. Αν θυμάμαι καλά κάπου το είχε αναφέρει η Kariatida...

[Danae84]

Το μαυροσίταρο. Αν θυμάμαι καλά κάπου το είχε αναφέρει η Kariatida...

οκ....ευχαριστω!

[delfini05]

http://www.ideografhmata.gr/forum/viewt ... p?p=124499

[Kariatida]

Υπάρχουν 2 συνταγές για μαγειρίτσα

Η μία είναι: http://xortosyntages.blogspot.com/2007/ ... -post.html

Η δεύτερη είναι: http://xortosyntages.blogspot.com/2011/ ... st_22.html

Μπορείτε εναλλακτικά, αντί για φαγόπυρο και πληγούρι: α) Να βάλετε ρυζάκι, και β) να μην βάλετε τίποτα και να το αφήσετε με τα υπόλοιπα υλικά. Η γεύση του σπάει κόκκαλα και χωρίς αυτά.

Δανάη, φαγόπυρο θα βρεις σίγουρα σε καταστήματα με βιολογικά, σε σούπερ μάρκετ δεν έχω πετύχει μέχρι στιγμής, αν και στα βιολογικά μού αρέσει περισσότερο.

Αυτό που θα δοκιμάσω επίσης αυτές τις ημέρες είναι μία παραλλαγή μεξικάνικων τάκος. Είχαμε φτιάξει τη συνταγή πέρσυ αλλά δεν την είχαμε φωτογραφίσει λόγω του ότι τα φάγαμε όλα Τα έχω βαφτίσει multinational tacos γιατί έχουν το μεξικάνικο, το ελληνικό αλλά και το κινέζικο στοιχείο. Το μόνο ότι, κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα. Καλή δύναμη με τις συνταγές και περιμένουμε εντυπώσεις

[Kariatida]

Όλα τα χρόνια, όταν θέλω να φτιάξω κουρκούτι βάζω μόνο νερό, αλεύρι και αλάτι. Σήμερα έφτιαξε η Λιζ κουρκούτι με τα ίδια ακριβώς συστατικά, συν κρεμμύδι στο μπλέντερ. Η γεύση είναι απείρως καλύτερη.

[Kariatida]

Ω ρε...έκανα σήμερα μια φασουλάδα που όμοιά της δεν έχω ματαφτιάξει/φάει. Απίστευτη. Αντί για πουμαρό ή κονκασέ προτίμησα ντομάτες στο μπλέντερ κι αντί για πιπέρι αλεσμένη καυτερή πιπεριά στο μπλέντερ. Το μόνο "μη-φυσικό" είναι το αλάτι και η γεύση της είναι κολάσιμη και διαολεμένη. Φτου φτου φτου και κύριε ελέησον ^^

[delfini05]

Δεν φέρνεις & από εδώ κανά πιάτο;;;

[doctormarkon]

Το αλάτι γιατί δεν είναι φυσικό?

Εκτός αν εννοείς το ΚΑΛΛΑΣ και τα άλλα του εμπορίου που έχουν χημικές προσμίξεις για να γίνουν άσπρα.

Αν βάλεις δηλαδή αλάτι των Ιμαλαϊων το ροζ είναι φυσικό?

Πρόκειται για κείνο το ορυκτό που το κάνουν πορτατίφ.

Σε μικρότερα κομμάτια χρησιμεύει για SPA

και σε πολύ μικρά κομμάτια χρησιμεύει στη μαγειρική.

Το πουλάνε στα μαγαζιά με υγιεινές τροφές και έχει περίπου 5 Ευρώ μια μικρή αλατιερίτσα.

Κρατάει πολύ και χρειάζεται να βάλεις τη μισή ποσότητα για το ίδιο αποτέλεσμα.

Υπάρχει και το θαλασινό αλάτι το ακατέργαστο κάπως χοντρό και πολύ ελληνικό που πουλάνε στα Κρητικά προϊόντα.


Στην ωμοφαγία γιατί απαγορεύεται το αλάτι?.

Δεν το έχω συνηθίσει και μπορεί να αντικατασταθεί και με βότανα.

Αλλά καθόλου αλάτι δεν γίνεται.

Αν και στη σαλάτα δεν βάζω ποτέ αλάτι. Τα ωμά λαχανικά είναι νόστιμα από μόνα τους.

Το κρέας χωρίς αλάτι π.χ δεν τρώγεται ούτε με σφαίρες.

Όσο προχωράμε στις πιό φυσικές τροφές το αλάτι αρχίζει και δεν γίνεται απαραίτητο

[Kariatida]

Κάλας βάζω. Έχω και ένα βάζο ορυκτό αλάτι αλλά δεν με βόλεψε. Όπως και το κάλας με το πράσινο καπάκι δεν με βόλεψε.

[ArELa]

Όλα τα χρόνια, όταν θέλω να φτιάξω κουρκούτι βάζω μόνο νερό, αλεύρι και αλάτι. Σήμερα έφτιαξε η Λιζ κουρκούτι με τα ίδια ακριβώς συστατικά, συν κρεμμύδι στο μπλέντερ. Η γεύση είναι απείρως καλύτερη.

Εγώ (για γλώσσες ειδικά) βάζω αλεύρι, μπύρα αντί για νερό και λίγο αλάτι.
Επισης εξαιρετικό και τραγανό.

[Kariatida]

Έχω ξανακούσει για κουρκούτι με μπύρα μέσα αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ως τώρα. Είναι έντονη η γεύση μέσα στο φαγητό;

[ArELa]

Έχω ξανακούσει για κουρκούτι με μπύρα μέσα αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ως τώρα. Είναι έντονη η γεύση μέσα στο φαγητό;

Καμία γεύση μπύρας. (διαφορετικά δεν θα το έκανα)
Δεν βάζω καθόλου νερό. Η μπυρα με το αλεύρι (εγώ βάζω ή Γιώτης που φουσκώνει μόνο του αν το θέλω πολυ αφράτο, ή απλό για όλες τις χρήσεις για "νορμάλ" κουρκούτι ), απλά το κάνει πιο τραγανό και "τραβάει" λιγότερο λάδι.

[totispap]

Έχω ξανακούσει για κουρκούτι με μπύρα μέσα αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ως τώρα. Είναι έντονη η γεύση μέσα στο φαγητό;

Καμία γεύση μπύρας. (διαφορετικά δεν θα το έκανα)
Δεν βάζω καθόλου νερό. Η μπυρα με το αλεύρι (εγώ βάζω ή Γιώτης που φουσκώνει μόνο του αν το θέλω πολυ αφράτο, ή απλό για όλες τις χρήσεις για "νορμάλ" κουρκούτι ), απλά το κάνει πιο τραγανό και "τραβάει" λιγότερο λάδι.

Ακριβώς ,και αναλόγως γιατί το θέλω βάζω και κάποιο μυρωδικό,συνήθως δυόσμο