Ρολό με κιμά

[sacred_circle]

Μισό κιλό κιμά από μοσχάρι
Ένα κρεμμυδι (Μέτριο)
Μία σκελίδα σκόρδο
Λίγο μαιντανό και λίγο δυόσμο
Ένα αβγό
Μισή κουταλιά αλάτι
Μία πρέζα μαυροπίπερο
Δύο βραστά αυγά (Σφιχτά και καθαρισμένα)
Μισό ποτήρι κρασί
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Μισό φλυτζάνι τριμμένο ψωμί
Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαιντανό και το δυόσμο. Τρίβω το ψωμί, ρίχνω το μαυροπίπερο, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ωμό αβγό. Προσθέτω τον κιμά και ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί, πολύ καλά. Δίνω το σχήμα ρολού και στη μέση, μέσα στο ρολό βάζω τα δύο βραστά αβγά. Βάζω το ρολό στο ταψί και το ψήνω για μία ώρα στους 200 βαθμούς κελσίου, γυρνώντας το μία φορά. Ένα τέταρτο πριν γίνει ρίχνουμε το κρασί πάνω στο ρολό.Μπορούμε μέσα στο ταψί να βάλουμε τέσσερις μέτριες πατάτες, κομμένες και αλατισμένες ώστε να γίνει ένα ολοκληρωμένο φαγητό. Φυσικά αν προσθέσουμε πατάτες θα βάλουμε και ενα ποτήρι νερό, για να ψηθούν.

[ArELa]

Εγώ στο μείγμα του κιμά ρίχνω και ψωμί - όπως στα μπιφτέκια.
Βγαίνει πιο "βελουτέ" -λείο.

Δοκίμασέ το τυλίγοντας γύρω από τα αυγά μια φέτα τυρί (για τοστ- κατά προτίμηση κασέρι) και από πάνω απ'το τυρί, τύλιγμα με μπέικον.

Επίσης, πασπάλισε το ρολό (όταν το'χεις πλάσει κι είναι έτοιμο στο ταψί), με φρυγανιά τριμμένη, ρίξε και λίγη μουστάρδα στη σάλτσα του, περίχυνέ το λίγο πριν το βγάλεις απ'το φούρνο με το μουσταρδόζουμο, και θα με θυμηθείς.

(κόλπα παλιάς καραβάνας )

[Polikos Arkoudos]

Μην μπερδεύεις τη μαγείρισσα...
Η συμβουλή σου είναι πολύ αμερικανιά

[ArELa]

Eσύ φα'το απ'τη μαγείρισσα.
Εγώ δε σε σερβίρω

[sacred_circle]

Εγώ στο μείγμα του κιμά ρίχνω και ψωμί - όπως στα μπιφτέκια.
Βγαίνει πιο "βελουτέ" -λείο.

Δοκίμασέ το τυλίγοντας γύρω από τα αυγά μια φέτα τυρί (για τοστ- κατά προτίμηση κασέρι) και από πάνω απ'το τυρί, τύλιγμα με μπέικον.

Επίσης, πασπάλισε το ρολό (όταν το'χεις πλάσει κι είναι έτοιμο στο ταψί), με φρυγανιά τριμμένη, ρίξε και λίγη μουστάρδα στη σάλτσα του, περίχυνέ το λίγο πριν το βγάλεις απ'το φούρνο με το μουσταρδόζουμο, και θα με θυμηθείς.

(κόλπα παλιάς καραβάνας )

Θα το δοκιμάσω μανάρι
Επίσης εγώ το ένα ρολό το χωρίζω σε 2 η 3, κομμάτια και το περιχύνω ,με μίγμα από λίγο κρασί, μελί ,λαδάκι και αποκτά κρούστα και μυρωδιά, απίστευτη και ποτίζει κιόλας και ενώ είναι ξεροψημένο μέσα είναι τρυφερό .
Επίσης κολπάκι όμορφο για πατατούλες ,είναι να τους ρίχνεις μια βράση,όχι να μαλακώσουν και μετά να τις περιχύνεις ,με το ίδιο μίγμα και να βάζεις, λίγη ρίγανη και θυμάρι πας άλλου γευστικά…