Φαχιτας με κοτόπουλο
Δημοσιεύτηκε: Τετ 20 Ιαν 2010, 01:54
1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλιά της σούπας κόλιανδρος τριμμένος
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 λάιμ ο χυμός
½ μπουκάλι μπύρα
2 μέτριες πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε μέτρια κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε για 15 λεπτά με τη μπύρα, το χυμό λάιμ, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Στραγγίζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε τη μαρινάδα. Προθερμαίνουμε ένα σκεύος σε ψηλή θερμο κρασία μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Ρίχνουμε ½ κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε από το σκεύος. Στο υπόλοιπο λάδι σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5 λεπτά και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλιά της σούπας κόλιανδρος τριμμένος
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 λάιμ ο χυμός
½ μπουκάλι μπύρα
2 μέτριες πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε μέτρια κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε για 15 λεπτά με τη μπύρα, το χυμό λάιμ, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Στραγγίζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε τη μαρινάδα. Προθερμαίνουμε ένα σκεύος σε ψηλή θερμο κρασία μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Ρίχνουμε ½ κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε από το σκεύος. Στο υπόλοιπο λάδι σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5 λεπτά και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό
