Φιλέτα με σάλτσα μπίρας (από sacred_circle)
Δημοσιεύτηκε: Τρί 01 Μάιος 2007, 12:24
Posted: Wed Mar 21, 2007 6:35 pm Post subject: Φιλέτα με σάλτσα μπίρας
Από sacred_circle
6 μοσχαρίσια φιλέτα
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι μπίρα
2 κουταλιές σκούρα ζάχαρη
2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλιά ξίδι
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε τα φιλέτα, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά , την μπίρα, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το τριμμένο κρεμμύδι και τη δάφνη, ανακατεύοντας καλά για 10 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν περιχύνουμε τα φιλέτα με το μείγμα από όλες τις πλευρές και τα ψήνουμε στο γκριλ ώσπου να ροδίσουν, αλείφοντάς τα κάθε λίγο με το μείγμα.
Από sacred_circle
6 μοσχαρίσια φιλέτα
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι μπίρα
2 κουταλιές σκούρα ζάχαρη
2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλιά ξίδι
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε τα φιλέτα, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά , την μπίρα, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το τριμμένο κρεμμύδι και τη δάφνη, ανακατεύοντας καλά για 10 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν περιχύνουμε τα φιλέτα με το μείγμα από όλες τις πλευρές και τα ψήνουμε στο γκριλ ώσπου να ροδίσουν, αλείφοντάς τα κάθε λίγο με το μείγμα.