ΑΡΕΛΟ-μελομακάρονα

[ArELa]

9 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ

3 ΚΟΥΠΕΣ ΛΑΔΙ

2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΧΟΝΤΡΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΑΡΥΔΙ

1 ΚΟΥΠΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΧΥΜΟ (+ΞΥΣΜΑ)

1/2 ΚΟΥΠΑ ΚΟΝΙΑΚ

2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ

3 ΚΟΥΤ. ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΪΚΙΝ

λιγο ΑΛΑΤΙ



ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

3 ΖΑΧΑΡΗ
2 ΜΕΛΙ
3 ΝΕΡΟ
(κανελλα και 2 ροδέλες λεμονι)

ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΑΡΥΔΟΨΥΧΑ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΜΕΤΆ ΤΟ ΣΟΡΟΠΙΑΣΜΑ

Ουκ εν τω πολλω το ευ
και αυτά γίνονται τέλεια

[vaskos]

Ωραία! Εκτός του μπέικιν όλα τα
υπόλοιπα τάχω. Και μετά;
Τα θυμιατίζουμε μπας και φιλοτιμηθούν
-χρονιάρες μέρες- να γίνουν μόνα τους;
(τίποτε σε γαλακτομπούρεκο παίζει;)

[ArELa]

Ωραία! Εκτός του μπέικιν όλα τα
υπόλοιπα τάχω. Και μετά;
Τα θυμιατίζουμε μπας και φιλοτιμηθούν
-χρονιάρες μέρες- να γίνουν μόνα τους;
(τίποτε σε γαλακτομπούρεκο παίζει;)

μετά τα πλάθουμε είτε με το κλασικό (εύκολο) σχήμα τους
είτε σαν μπουκίτσες, τα τρυπάμε λιγουλάκι από πάνω μ'ένα πηρούνι
τα βάζουμε στο φούρνο, όχι σε απόλυτα δυνατή φωτιά (προθερμαίνουμε)
ταυτόχρονα φτιάχνουμε το σιρόπι
όταν βγουν απ'το φούρνο, είτε τα ρίχνουμε απ'ευθείας ζεστά στο σιρόπι
ειτε περιμένουμε λίγο να κρυώσουν
αν τα βουτάμε καυτά, θα "τραβήξουν" περισσότερο σιρόπι, αλλά
δεν τα αφήνουμε πολύ, γιατί θα θριμματιστούν.

Η συνταγή είναι εγγυημένη, ΘΕΑ λέμε, αφού το τσούρμο μου με ικετεύει
κάθε χρόνο να τα φτιάξω, γιατί όπως λέει συγκεκριμένα ο γιος
"μου'κανες μεγάλη ζημιά, ούτε από φούρνο τα ανέχομαι,
ούτε κι απ'την κοπέλα μου..." φέτος το πάλεψε με της κοπέλας του
για να μη φρενιάσει η φουκαριάρα. Αλλά ειδικά τα μελομακάρονα
που φτιάχνονται με σιμιγδάλι του πέφτουν πολύ "βαριά" στο στομάχι
όπως και σε μένα (γι'αυτό δεν τα τρώω ποτέ)


Γαλακτομπούρεκο είχα φτιάξει προ ετών, και το'φαγαν με συνοπτικές
διαδικασίες ΟΛΟ το ταψί, σε 10 λεπτά. 'Εκτοτε δεν το ξανάφτιαξα
γιατί θα γινουν όλοι κήτη εδώ μέσα. Θα σκαλίσω το συνταγολόγιο
να το φέρω κι αυτό κάποια στιγμή.

[FireflyEarth]

Λένε πως το μυστικό είναι στο μέλωμα.
Μια φορά στη ζωή μου επιχείρησα να τα φτιάξω,
χάρηκα δε τόσο πολύ που βγήκαν μυρωδάτα,
καλοψημένα και στην εμφάνιση τζάμι,
μέχρι που έφτασα στο μέλωμα
και ήταν σα να να βγήκαν από
καραμπόλα στην εθνική!
Ήταν ακριβώς ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ για ...πέταμα!
Έκτοτε, ζαχαροπλαστείου

[ArELa]

μέχρι που έφτασα στο μέλωμα
και ήταν σα να να βγήκαν από
καραμπόλα στην εθνική!
Ήταν ακριβώς ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ για ...πέταμα!
Έκτοτε, ζαχαροπλαστείου

ζαχαροπλαστείου εγώ αδυνατώ γιατί δεν βρίσκω ζαχ/στείο που να
τα κάνει με αλεύρι. Όλα με σιμιγδάλι, γιατί βγαίνουν πιο βαριά
όταν σιροπιάζονται.

Δεν είναι τίποτα μωρέ το μέλωμα... όταν έχω βγάλει τα μελομακαρονούδια
από το φούρνο, αρχίζω να βράζω το σιρόπι. Το ξαφρίζω λίγο και μετά
ρίχνω τα μελομακάρονα μέσα στην κατσαρόλα... τα αφήνω λίγο μέσα
να ρουφήξουν και μετά τα απλώνω στο δισκάκι...πασπαλίζοντάς τα με καρύδι

κάπως έτσι





μην κοιτάς που δείχνουν σκούρα και καρκανιασμένα, να'ναι καλά
η κοράκλα μου που τα φωτογράφισε στο σύνθετο μέσα στη σκοτεινιά.
Στην πραγματικότητα είναι λαχταριστά και πολύ ωραία.

[FireflyEarth]

Το ξαφρίζω λίγο και μετά ρίχνω τα μελομακάρονα μέσα στην κατσαρόλα... τα αφήνω λίγο μέσα
να ρουφήξουν και μετά τα απλώνω στο δισκάκι...

Αυτό το "ξαφρίζω ΛΙΓΟ" και το "τα αφήνω ΛΙΓΟ μέσα",
μου θυμίζει το video της Ελληνίδας μάνας με τον Φισφή!
στο 0:50 έως 1:55 1 τσίκ, 2 τσάκ! χαχαχαχα (αστειεύομαι έτσι;;; )


Λιχούδικα και σιροπιαστα, καλοφάγωτα κι ας φαίνονται στο σύνθετο σκοτεινά!
By the way μου το κάνει και μένα η κόρη μου. Κατά περίεργο τρόπο, ενώ βγάζει
τέλειες φωτογραφίες, όταν της ζητάω εγώ να μου βγάλει κάποια, θα είναι
λες και το σύμπαν έκλεισε όλες τις λάμπες ή η οπτική γωνία θα συνάδει με
αυτή του Γύλου (Σπανοβαγγελοδημήτρης) από την ταινία Σωφερίνα με τη Βουγιουκλάκη.

[ArELa]

By the way μου το κάνει και μένα η κόρη μου. Κατά περίεργο τρόπο, ενώ βγάζει
τέλειες φωτογραφίες, όταν της ζητάω εγώ να μου βγάλει κάποια, θα είναι
λες και το σύμπαν έκλεισε όλες τις λάμπες ή η οπτική γωνία θα συνάδει με
αυτή του Γύλου (Σπανοβαγγελοδημήτρης) από την ταινία Σωφερίνα με τη Βουγιουκλάκη.

τι έγινε? την ίδια κόρη σε 2 εκδόσεις έχουμε?

μου θυμίζει το video της Ελληνίδας μάνας με τον Φισφή!

τον τύπο μου τον "σύστησε" η κόρη μου και γελάμε
πολύ όταν αράζουμε και τον βλέπουμε μαζί. Τυχαίο που σου'ρθε
αυτό στο μυαλό?

[djemba]

μου θυμίζει το video της Ελληνίδας μάνας με τον Φισφή!

τον τύπο μου τον "σύστησε" η κόρη μου και γελάμε
πολύ όταν αράζουμε και τον βλέπουμε μαζί.

Κορυφαίος ο Φισφής όπως και τα μελομακάρονά σου!
Συστήνω επίσης Μιχάλη Μαθιουδάκη και Βύρωνα Θεοδωρόπουλο.
Πολύ καλοί και οι Ατζαράκης, Ζάμπρας (αν δεν τους ξερετε φυσικα)
Συγγνώμη για το εκτός θέματος και καλή χρονιά!