Noodles με λαχανικά και wakame φύκια

[Kariatida]

Βαρέθηκα να διαφωνώ. Πάρτε μία συνταγή που φάγαμε πρόσφατα. Είναι θεϊκά πεντανόστιμα. Στην αρχή που τα έφτιαξε η σίστερ φοβήθηκα να τα φάω, λέω μα καλά.....φύκια θα φάω; Κι όμως...είναι θεϊκά, υπέροχα και απίστευτα χορταστικά. Συνήθως για να χορτάσω τρώω 4 πιάτα φαϊ. Με αυτό έφαγα ένα και κάτι ψιλά.

Υλικά:
1 πακετάκι νούντλς*
μερικά μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντοματοπιπεριά ψιλοκομμένη
2-3 κλωναράκια άνηθου ψιλοκομμένο
σόγια σος
ελαιόλαδο
μερικά φύκια wakame**
πιπέρι, κύμινο, κάρυ (ή όποιο άλλο μπαχαρικό πιστεύετε ότι ταιριάζει)



Εκτέλεση:Παίρνουμε μερικά wakame φύκια και τα βάζουμε σε ένα ποτήρι με νερό. Μετά, σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αφήνουμε να τσιγαριστεί. Μόλις τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά μας μαζί με τα φύκια, τα κάνουμε μερικές βόλτες και προσθέτουμε τη σόγια σος, τα μπαχαρικά μας και νερό. (Καλύτερα να μην βάλετε αλάτι, γιατί η σόγια σος είναι αρκετά αλμυρή από μόνη της, και τα φύκια δίνουν μία πιο αλμυρή γεύση). Τα αφήνουμε για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια, ρίχνουμε και τα νουντλς. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 3-4 λεπτά ακόμη.
.
*Τα νουντλς που χρησιμοποίησα λέγονται: Wok Noodles Asia και τα πήρα από το κατάστημα βιολογικών ειδών της γειτονιάς μου
** Τα wakame φύκια, τα βρήκα σε ένα κατάστημα με ιαπωνικά και ασιατικά είδη διατροφής στο κέντρο των Αθηνών όποιος θέλει περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα ας αφήσει μήνυμα =)

Πηγή: http://xortosyntages.blogspot.com/2011/ ... akame.html

[ArELa]

Πω πω με πέθανες.
Άσε που με τη ραδιενέργεια, καλό είναι και το φυκι, αλλά πέρα απ'το καλό, τα γουστάρω κι όλας η μουρλή.

Ρε στα διάλα σκατούλες, όταν ξανάρθετε στο μαγαζί (Αν προλάβετε πριν το κλειδαμπαρώσω) θα μου φέρετε κι ένα τάπερ με νουντλάκια, ακούτε;
Oρίστε μας

[ION 4ever]

Εδώ το μόνο που έχω να πω είναι yaaammyyyyy!!!!!

[Kariatida]

Χθες, δημιούργησε η Λίζα μία συνταγή με ρύζι στου οποίου τη σάλτσα είχε βάλει σέλινο, φασόλι μαυρομάτικο, άνηθο, κι ένα σωρό χορταράκια, βοτανάκια και μυρωδικά από το μπαλκόνι μας (δεν θυμάμαι καν πώς λέγονται τα περισσότερα). Το αποτέλεσμα ήταν γαστρική πανδεσία. Ελπίζω να θυμάται τι έβαλε, κι αν ναι, θα σας την αναρτήσω. Πάντως από γεύση είναι ολ δε μάνεϊ (που λέμε και στον Πόντο).

Τελικά το άτιμο το όσπριο ταιριάζει απόλυτα με το ρύζι, και με βάση τα χορτοφαγικά που μελετάει η Λίζα, ο συνδυασμός τους δημιουργεί στον οργανισμό φυτική πρωτεϊνη. Ό,τι πρέπει δηλαδή και για εκείνη και για εμένα που προσπαθώ να ακολουθήσω μια πιο ισορροπημένη διατροφή.