Μπάμιες σε πήλινο γλαστρακι

[sacred_circle]

1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
3 μέτριες πατάτες
700γρ. μπάμιες κατεψυγμένες
3 κ.σ πολτός ντομάτας
φρέσκο μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο
αλάτι, μίγμα 4 πιπεριών, λίγο κανέλα
Παίρνουμε την πήλινη γάστρα και την τοποθετούμε πάνω στο μάτι της κουζίνας. Ρίχνουμε 4 κ.σ λάδι και το κρεμμύδι μας χοντροκομμένο. Αφήνουμε το κρεμμύδι να σωταριστεί. Βάζουμε και τη ζάχαρη μέσα στο κρεμμύδι ώστε να καραμελώσει.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις πατάτες μας και τις ρίχνουμε στο σωταρισμένο κρεμμύδι. Αφηνουμε να σωταριστούν και αυτές λίγο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στο πήλινο και τις πιπεριές που ήδη έχουμε ψιλοκόψει και συνεχίζουμε το σωτάρισμα.
Βάζουμε στο μίγμα μας τις μπάμιες.
Βάζουμε τα μπαχαρικά μας, το υπόλοιπο λάδι, το μαϊντανο, άνηθο και το δυόσμο και ανακατεύουμε.
Σε ενάμισυ ποτήρι νερό διαλύουμε τον πολτό ντομάτας και το ρίχνουμε στο μίγμα μας.
Ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε με το καπάκι του πήλινου και τοποθεύουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στο πάνω-κάτω και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου. μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε από πανω 60 γρ. χοντροτριμμένη φέτα και ξανα βάζουμε το πήλινο με το καπάκι στον ήδη ζεστό φουρνο