Σούπα με πλιγούρι....

[sacred_circle]

λουκάνικο και δενδρολίβανο
250 γρ πλιγούρι
250 γρ λουκάνικα με πράσο
2 λίτρα ζωμό κότας
1 κρεμμύδι ξερό
2 καρότα
1 κλωνάρι σέλερυ
2 δαφνόφυλλα
1 σκελίδα σκόρδο
5 κόκκους μπαχάρι
1 κουταλάκι γλυκού δενδρολίβανο
50 γρ μετσοβόνε τριμμένο
μαϊντανό & θυμάρι
Μουσκεύουμε το πλιγούρι σε μισό λίτρο χλιαρό νερό 2-3 ώρες και το στραγγίζουμε καλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα, το μπαχάρι, το δενδρολίβανο, τον ζωμό και το πλιγούρι. Αφήνουμε την σούπα σε μέτρια φωτιά 45 λεπτά περίπου.Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο. Το στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί και το προσθέτουμε στη σούπα.