ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

[sacred_circle]

6 πιπεριές Φλωρίνης πλυμένες
1 κουταλιά ανθότυρο
2 κουταλιές τυρί φέτα τριμμένο
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά ντοματοπολτός διαλυμένος σε 1 ποτηράκι νερό

Σε ένα μπολ διαλύουμε και ανακατεύουμε τα τυριά, τον άνηθο και το αλατοπίπεροΚόβουμε προσεκτικά το κοτσάνι γύρω-γύρω από τις πιπεριές και από το άνοιγμα τις γεμίζουμε με το μείγμα των τυριών. Κλείνουμε το άνοιγμα με τα καπάκια τους και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Περιλούζουμε τις πιπεριές με τον διαλυμένο ντοματοπολτό και τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου. ...