Γίγαντες με ελιές και κάππαρη

[sacred_circle]

500 γραμμ. γίγαντες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα 400 γραμμ. τοματάκια κονκασέ
1 κούπα ελιές μαύρες ή πράσινες, ψιλοκομμένες, χωρίς κουκούτσι
½ κούπα κάππαρη
Αλάτι, πιπέρι"
Μουλιάστε τους γίγαντες τουλάχιστον για 8 ώρες σε ζεστό νερό με 1 κουτ. σούπας αλάτι. Ξεπλύνετε καλά και βάλτε τους να βράσουν. Ξαφρίστε, αλλάξτε το νερό και προσθέστε 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, τη ντομάτα και το κρεμμυδάκι. Αφήστε τα όλα να βράσουν για μία ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.
Προς το τέλος του βρασίματος προσθέστε τις ελιές και την κάππαρη και βράστε για 5-10 λεπτά. Δοκιμάστε το αλάτι .Αν θέλετε, προσθέστε λίγο ωμό ελαιόλαδο.

[totispap]

ΘΕΙΚΟ,μουρλια παραδοσιακοτατο πιατο παω να φαω,με εσκασες σημερα

[sacred_circle]

Τι έκανα καλέ…με τις καλύτερες προθέσεις βάζω συνταγούλες