Σημερα το τσικάλι έχει...

[seliniasmenos]

Ήρθα για να πάρω ιδέα για το τι θα φτιάξω αύριο, αλλά τελικά μου ήρθε φλασιά απο Ιταλία.
Αυριο θα φτιάξω Gnocchi alla Sorrentina

[ION 4ever]

Tα Gnocchi έτοιμα η τα φτιάχνεις και αυτά?

[skion]

Τι έγινε, λιγούρες πρωινιάτικα Ιον;

[ION 4ever]

Καλήμεεεεεεεεεεεερα!!!!
μόλις ξεκίνησα με τον καφέ.
και φυσικά τι κάνω? βάφω.
(ναι ναι πάλι )

Όχι λιγούρα περιέργεια.

[skion]

Καλημέρα, να προσέχεις τις αναθυμιάσεις!
You know, don't inhale like Clinton!
Θα ήθελα μια φορά να σε δω in action!
Φοράς και μαντήλι, ή φτιάχνεις καπελάκι από εφημερίδα;

[seliniasmenos]

Tα Gnocchi έτοιμα η τα φτιάχνεις και αυτά?

Ετοιμα. Αλλά αν θες σου έχω συνταγή (στα ιταλικά βεβαια) για να φτιάξεις gnocchi με γεμιση mozzarella

[butterfly]

Σημερα το τσικαλι εβγαλε ωραιοτατα ψητα μανιταρια, πανω σε κομμενο με το χερι μαρουλακι, με τρεις κουταλιες βραστο φαγοπυρο, πασπαλισμενο με τριμμενο τυρι. Φανταστικη σαλατα!

[ION 4ever]

Πεταλουδίτσα για δώσε μερικές λεπτομέρειες για τα ψητά μανιτάρια.
τα έκανες έξω σε barbeque που λέμε εδώ στην Ελλάδα? η στον φούρνο στο grill
Που και πως τέλος πάντων.

[Irene3006]

Λατρεύω μανιτάρια......!
Για πες μας λίγο πιο αναλυτικά.... Με ενδιαφέρει!

[butterfly]

Παιρνω παντα τα ασπρα μανιταρια και προτιμω να ειναι μεγαλουτσικα, διχως αυτο να ειναι δεσμευτικο, βεβαια. Τα πλενω, τα στραγγιζω καλα και τα αλατοπιπερωνω ελαφρα. Τα στρωνω σε ταψι με το κοτσανι προς τα πανω και τα ραντιζω με λαδακι. Κι υστερα ψηνονται στο γκριλ, σε εικοσι λεπτα περιπου. Απλουστατο, ετσι; Κι αν βαλετε μεγαλυτερο ταψι, να χωρεσουν και δυο χοιρινες λαιμου, εχετε ενα θεϊκο πιατο!

Αν θελετε κι αλλες συνταγες για μανιταρια, εδω ειμαστε. Φτιαχνω στιφαδο, κοκκινιστα με μακαρονια ή ρυζι ή φαγοπυρο, μανιταροπιτα να τρωει η μανα και του παιδιου να μην δινει, μανιταρια με κοτοπουλο ή χοιρινο κλπ.

[Irene3006]

Γράφεεεεεεεεεεεεεεεεε.......................

[Dread]

Μη ξεχνάμε και την μανιταρόσουπα....

[Irene3006]

Το δύσκολο είναι ότι στο σπίτι είμαι η μόνη που τρώει μανιτάρια....
Αλλά δεν με νοιάζει.... Άντε άντε μην κάθεστε.... Ρίξτε καμιά συνταγή....!

[butterfly]

Τα μανιταρια λατρευουν το σκορδο και την φρεσκια ντοματουλα. Αν τα σωταρεις σε λιγο λαδι, με σκορδακι και ξερο κρεμμυδι, μεχρι να πιουν ολα τους τα υγρα και προσθεσεις ντοματα κι αλατοπιπερο, εχεις μια εξαιρετικη σαλτσα για ζυμαρικα, ρυζια κλπ. Τρωγονται και μονα τους, βεβαια.

Το στιφαδο γινεται ακριβως οπως με το κρεας, μονο που τα μανιταρια μπαινουν στη θεση του. Δεν αλλαζεις τπτ αλλο απ' την βασικη συνταγη. Διαλεγεις μεγαλουτσικα μανιταρια, να μην χαθουν μεσα στο πιατο κι απολαμβανεις ενα πεντανοστιμο χορτοφαγικο και χορταστικοτατο πιατο.

Επισης μαγειρευεις κοτα ή μοσχαρι ή χοιρινο κοκκινιστο, με σκορδο και ξερο κρεμμυδι και προσθετεις τα μανιταρια 20 λεπτα πριν σβησεις την φωτια. Γινεται ενα φαγητο υπεροχο. Και σερβιρεται ειτε μονο του, ειτε με μακαρονια ή ρυζι.

Μανιταροπιτα αργοτερα, μην σας κουρασω. Και μην ακολουθησετε καμμια απ' τις συνταγες που κυκλοφορουν στο ιντερνετ, μουφα ειναι.

[Irene3006]

Σε σάλτσα για τα μακαρόνια βάζω κι εγώ πολλές φορές.... Η αδερφή μου τα βγάζει,
αλλά δεν έχει θέμα.... Εμένα φυσικά η καλύτερή μου.... Αρκετές φορές παίρνω φρέσκα
μανιτάρια και τα βάζω για λίγο στο φούρνο με τυράκι.... Μανιταράκια

[butterfly]

Μανιταρια ομελετα, σε στυλ κρεπας, φτιαχνετε;
Να η συνταγη:

Δυο-τρια αυγα αλατοπιπερωμενα τα χτυπαμε και τα τηγανιζουμε σε μετρια φωτια, σε ελαφρα λαδωμενο τηγανι, μεχρι να γινουν μια ενιαια ομελετα, σαν κρεπα. Την απλωνουμε σε πιατο.
Στο ιδιο τηγανι βαζουμε σε μια-δυο κουταλιες λαδι μπολικα μανιταρια κομμενα σε φετουλες μαζι με ανιθο και φρεσκο κρεμμυδακι. Μολις πιουν τα υγρα τους και στεγνωσουν τα σερβιρουμε πανω στην ομελετα, την διπλωνουμε στα δυο και την εκτελουμε κανονικοτατα.

[kat_woman]

Εγώ με μανιτάρια φτιάχνω εξαιρετική μαγειρίτσα χορτοφαγική την συνταγή της οποίας είδα στο μπλογκ μαγειρικής που έχει η αδελφή της Καρυάτιδάς μας και την οποία έχω ελαφρώς αλλάξει και προσαρμόσει στα γούστα μου! Τέλειο πιάτο, χωρίς εντόσθια και λοιπά περίεργα

[Dread]

Εγώ με μανιτάρια φτιάχνω εξαιρετική μαγειρίτσα χορτοφαγική την συνταγή της οποίας είδα στο μπλογκ μαγειρικής που έχει η αδελφή της Καρυάτιδάς μας και την οποία έχω ελαφρώς αλλάξει και προσαρμόσει στα γούστα μου! Τέλειο πιάτο, χωρίς εντόσθια και λοιπά περίεργα

Μαγειρίτσα χωρίς εντόσθια είναι η περίεργη...

Άκου 'κει μανιτάρια στην μαγειρίτσα....

Πες τα μανιτάρια αυγολέμονο, και μεχρι εκεί.

Μαγειρίτσα είναι μία (και τέλειο πίατο επίσης)...

[ArELa]

μαζί σου Ζωρζ
κι είμαι μανούλα της κανονικής μαγειρίτσας.
Σας προκαλώ και προσκαλώ να με δοκιμάσετε πασχαλιάτικα
(στον κάλαμο βεβαίως βεβαίως)

[kat_woman]

Don't get me wrong, guys !
ΤΡΕΛΑΙΝΟΜΑΙ για μαγειρίτσα, την κανονική εννοώ (Βίκυ το Πάσχα ετοιμάσου!!!).
Πλην όμως, σε άσχετες χρονικές περιόδους, σιγά μην μπω στη διαδικασία με τις συκωταριές και τα εντόσθια..Αυτή η συνταγή προσωμοιάζει αρκετά στη γεύση, Γιώργο, και δεν είναι σκέτα μανιτάρια αυγολέμονο..Και το μαρουλάκι του το έχει, και το κρεμμυδάκι το φρέσκο και το ρυζάκι του..Μιάμ μιάμ..

[ArELa]

Σήμερα πάντως το ταψί μου έχει γεμιστούλια

μ'αυτά τα μιαμ μιαμ, μου'δωσες ιδεα και για αύριο Κατ.
Φρικασεδιά!

[ION 4ever]

Μαγειρίτσα ψηφίζω και εγώ. Γιαμ γιαμ γιαμ!!!!!!!!!!!!!
Μόνο που δεν ξέρω να την φτιάχνω...

[Hlios]

Το νήμα κλειδώνεται.

[kat_woman]

Το νήμα κλειδώνεται.

κάνεις δίαιτα?

[Hlios]

Πεινάω λέμε.