Χωριάτικο ρολό

[sacred_circle]

Συστατικά
500 γρ. αλεύρι για ψωμί χωριάτικο
2 φάκελα ξηρή μαγιά
λίγο λάδι
αλάτι
νερό χλιαρό περίπου 1 φλυτζάνι του τσαγιού, γιατί αυτό εξαρτάται από το αλεύρι
200 γρ. καθαρισμένες ελιές ή και πολτό ελιάς
100 γρ. φέτα θρυματισμένη
Οδηγίες
Βάζουμε στο μίξερ στον κάδο το αλεύρι, τη μαγιά, το λάδι, το αλάτι και στο τέλος το νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να τυλίγεται στο εργαλείο της ζύμης γύρω γύρω.
Ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη και απλώνουμε τις ελιές στο φάρδος στο μισό φύλλο και στο άλλο μισό τη φέτα, έτσι ώστε όταν κόβουμε μετά φέτες να έχει και ελιές και τυρί.
Τυλίγουμε σε ρολό όχι πολύ σφιχτά και το τοποθετούμε σε λαδόκολα σε ταψί. Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι.
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, 45 λεπτά περίπου, αυτό εξαρτάται από το φούρνο.
Πρέπει να κρυώσει καλά για να κοπεί. Μπορούμε να κάνουμε και λεπτά ρολά και να τα τοποθετήσουμε σε στρογγυλό ταψί σε ελικοειδές σχήμα, να μοιάζει σαν στριφτάρι. Ελιές μπαίνουν και πράσινες και μαύρες ή πολτός ελιάς απλωτά.

[totispap]

Eκανα κατι παρομοιο προχθες που ημουν βαρδια στο συνεταιρισμο,αλμυρους λουκουμαδες μισους με ελια και μισους με φετα,και τρων τα σκασμενα.....

[Polikos Arkoudos]

Προσοχή στο αλάτι!
Η φέτα είναι ήδη αλμυρή αφού συντηρείτε σε άλμη.
Ο έτοιμος πολτός ελιάς είναι πολύ αλμυρός από μόνος του.

Εγώ δεν θα έβαζα καθόλου επιπλέον αλάτι στην ζύμη

(μου τρέχουν τα σάλια)

[sacred_circle]

Στην ζύμη πρέπει να βάλεις λίγο γιατί ζύμη χωρίς αλάτι έχει πρακτικά θέματα …απλά πρέπει να είσαι συνετός εκτός αν την φέτα την διαλύσεις με λίγη κρεμά γάλακτος για μαγειρική και μετριάσεις την αλμυρή φύση της

[Polikos Arkoudos]

μπορεί και να μετριάσω την υπερ-νατρίωση με 2-3 ποτηράκια κρασάκι χωριάτικο
ε; τι λες;

[sacred_circle]

Ότι τραβά η ψυχούλα σου