Διάφορα περί υγείας

[vaskos]

[Jackal]

Πολλή πρωτείνη το ελάφι (venison)
δεν το ήξερα...και ο Βίσωνας

[vaskos]

Πολλή πρωτείνη το ελάφι (venison)
δεν το ήξερα...και ο Βίσωνας

[vaskos]

6+1 συμβουλές για ελαφριά μαγειρέματα
ΑΓΓΕΛΟΣ ΡΕΝΤΟΥΛΑΣ

Οι σύμμαχοί μας για ελαφριά μαγειρέματα δεν είναι άλλοι από τα σωστά σκεύη,
το ελαιόλαδο, τα προϊόντα ολικής άλεσης.
Επίσης προτιμούμε λευκά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά αντί του κόκκινου κρέατος.

Χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο και όχι βούτυρο. Οχι μόνο γιατί στη χώρα μας έχουμε μεγάλη παράδοση στην ελαιουργία και πολλά αξιόλογα ελαιόλαδα, αλλά και γιατί είναι πολύ πιο υγιεινό από το βούτυρο. Προσοχή, όμως! Είναι πιο υγιεινό, αλλά όχι πιο ελαφρύ. Και τα δύο έχουν τις ίδιες θερμίδες, απλώς το είδος των λιπαρών τους διαφέρει. Στο μεν βούτυρο, τα λιπαρά είναι κορεσμένα και άρα βλαβερά για την καρδιά, στο δε ελαιόλαδο είναι ως επί το πλείστον μονοακόρεστα, που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον οργανισμό.

Για να είναι νόστιμο ένα φαγητό, δεν χρειάζεται να το «πνίξουμε» στο λάδι. 2½ κουταλιές ανά γεύμα είναι ικανοποιητική ποσότητα για έναν υγιή οργανισμό. Αν ακολουθούμε πιο αυστηρή δίαιτα, μπορούμε να δοκιμάσουμε να το μειώσουμε στη 1 κουταλιά. Καλό είναι να το προσθέσουμε στο φαγητό στο τέλος, ωμό, ή λίγο στην αρχή και το υπόλοιπο στο τέλος.

Τα προϊόντα ολικής άλεσης δεν έχουν λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα «λευκά» τρόφιμα, όμως είναι πιο ωφέλιμα, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες. Επιπλέον, μας χορταίνουν καλύτερα και για περισσότερη ώρα. Ωστόσο, πολλά από αυτά τα προϊόντα, όπως για παράδειγμα το συσκευασμένο ψωμί του τοστ, περιέχουν λίπη και ζάχαρη. Καλό είναι, λοιπόν, προτού αγοράσουμε οτιδήποτε, να διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες. Επίσης, το ψωμί ολικής άλεσης που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ αλλά και στο φούρνο της γειτονιάς δεν είναι πάντα από 100% αλεύρι ολικής. Για να είμαστε σίγουροι, διαβάζουμε την ετικέτα ή ρωτάμε τον φούρναρη.

Προτιμάμε τα λευκά κρέατα (κοτόπουλο και γαλοπούλα) που είναι πιο άπαχα, ιδιαίτερα αν αφαιρέσουμε την πέτσα. Για πιο αυστηρή δίαιτα, επιλέγουμε στήθος. Εξίσου καλές επιλογές σε άπαχο κρέας, αν και όχι το ίδιο δημοφιλείς, είναι το κουνέλι, η στρουθοκάμηλος, το ελάφι και το βουβάλι. Αν διαλέξουμε χοιρινό, αφαιρούμε το ορατό λίπος ή επιλέγουμε ψαρονέφρι που είναι το πιο άπαχο κομμάτι. Όσον αφορά το μοσχάρι, η κατανάλωσή του θα πρέπει να περιοριστεί στη 1 φορά την εβδομάδα, για τους υγιείς οργανισμούς, και η μερίδα δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 130 γρ. Πιο άπαχο κομμάτι είναι το φιλέτο και η σπάλα. Στην κατηγορία των λιπαρών αμνοεριφίων, προτιμάμε κατσίκι που είναι πιο ελαφρύ από το αρνί. Επίσης, διαλέγουμε μεγαλύτερα σε ηλικία ζώα, στα οποία το λίπος συγκεντρώνεται στο εξωτερικό μέρος και μπορεί να αφαιρεθεί πιο εύκολα.

Το ψάρι είναι από τις πολυτιμότερες τροφές για τον οργανισμό, από τις πιο ελαφριές και τις πιο νόστιμες. Αυτή την εποχή θα βρούμε πληθώρα φρέσκων ψαριών από τις ανεμότρατες. Οι θερμίδες τους κυμαίνονται. Ωστόσο, στα ψάρια δεν πρέπει να μας απασχολεί ιδιαίτερα το θέμα των λιπαρών, καθώς τα πιο «παχιά» ψάρια είναι πλούσια σε καλά λιπαρά, τα λεγόμενα Ω3 και δεν πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο διαιτολόγιό μας.

Τα θαλασσινά είναι άπαχα και πολύ νόστιμα. Χρειάζεται όμως μέτρο στην κατανάλωσή τους, καθώς περιέχουν χοληστερόλη.
+1 Οπλα μας στον πόλεμο κατά των λιπαρών είναι τα κατάλληλα σκεύη. Εκτός από τους ηλεκτρικούς ατμομάγειρες ή τα ειδικά συρμάτινα καλαθάκια για μαγείρεμα στον ατμό, μέσα σε κατσαρόλα με λίγο νερό, δεν θα πρέπει να λείπουν από την κουζίνα μας αντικολλητικά τηγάνια και κατσαρόλες, που μας επιτρέπουν να μαγειρεύουμε με ελάχιστο ή και καθόλου λάδι, γάστρες, που συγκρατούν τους νόστιμους υδρατμούς και βοηθούν να βγουν ζουμερές οι τροφές, σχάρες, για ψήσιμο κρεάτων στο γκριλ, ώστε να στάζουν τα λίπη και να μη μένουν στο φαγητό μας, κ.ά.

https://www.kathimerini.gr/945967/artic ... ageiremata

[vaskos]

[vaskos]

[Jackal]

[vaskos]

Οι Επιπτώσεις της Κρίσης στην Υγεία των Ελλήνων

[Jackal]

[alkinoos]

Ο Μύθος της Πρωτεΐνης ...έρευνες και αποδείξεις.
Πόσες τελικά αποδείξεις θες για να "δεις" το προφανές;!

https://youtu.be/ove9b16OeR4

[doctormarkon]

Βάλε και την καθιστική ζωή ή ακόμα χειρότερα συνθήκες καραντίνας.
Αν χρειαζόταν πρωτεινη όπως λένε αυτός που έκανε χειρωνακτική εργασία ή αυτός που διένυε αποστάσεις για να πάει από το ένα χωριό στο άλλο τώρα η διατροφή δεν θα πρέπει να προσαρμοστεί διαφορετικά.
Με την καραντίνα πολύς κόσμος πάχυνε και πέταξε κοιλιές.
Κι εγώ ακόμα παρ όλο που την έσπαγα κανονικά με διάφορα προσχήματα και δεν έτρωγα καθόλου "κανονικό" φαι είχα πρόβλημα.
Ναι άλλος ένας μύθος που ξεκινάει από το ιατρικό κατεστημένο.

[Jackal]

Ναι άλλος ένας μύθος που ξεκινάει από το ιατρικό κατεστημένο.

Αυτό νομίζω ότι είναι πολύ δύσκολο να το πούμε με τόση ευκολία.
Δεν μιλάμε για μία τροφή π.χ γάλα αλλά για μία τεράστια ομάδα τροφών.

Ακολουθώ στο τουιτερ ένα άτομο (ξένος είναι) που είναι κατά των υδατανθράκων...
κατά των φρούτων, το δημητριακών, των φυτικών λαδιών..
είναι φανατικός κρεατοφάγος !
Μόνο για τα φυτικά λάδια (σπορέλαια, φοινικέλαια, αραβοσιτέλαια)του δίνω το point εκτός κάποιων
όπως το ελαιόλαδο που είμαι μεγάλος φαν.

Και αυτό που υποστηρίζει είναι ακραίο αλλά όχι πιο πολύ από το να πεις ότι οι πρωτείνες είναι κακές.

Δεν πιστεύω ότι θα αφαιρέσω ποτέ από την διατροφή μου ούτε τα λυπή (πολύ βασικά για τις ορμόνες μας), ούτε τους
υδατάνθρακες (για ενέργεια) ούτε την πρωτείνη (για τους μυς μας). Δεν μπορώ να βασίσω την πρόσληψη των βιταμινών,
ιχνοστιχοίων κτ.λ ούτε μόνο στα ζωικά προιόντα ούτε μόνο στα φυτικά. Για εμένα αυτές οι απόψεις είναι αρκετά ακραίες και
επικίνδυνες για την υγεία. Θα πρέπει να κοιτάμε να μειώσουμε ζάχαρη, συντηρητικά, τρανς λιπαρά , γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς,
και φυτοφάρμακα. Να προτιμούμε δικά μας (ή γνωστών μας) προιόντα, βιολογικά, χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικά και όχι φαστ φουντ.

Θεωρώ ότι όλες οι τροφές χρειάζονται το θέμα είναι να τρως ποιοτικά προιόντα και στις σωστές ποσότητες.

[alkinoos]

Η δομή των ιών είναι πρωτεΐνική. .. τι να λέμε τώρα

Από 30γρ έως 35γρ πρωτεΐνη καθημερινά. .και τέλος

[Jackal]

https://youtu.be/tjfAMXH1Reo

[Jackal]

Μπορεί η παχυσαρκία να στοιχίζει κάθε χρόνο εκατομμύρια ζωές
μέσω των ασθενιών που προκαλεί ή επιδεινώνει (διαβήτης, καρκίνος, καρδιοπάθειες κ.α)
αλλά κάποιοι σαν το cosmopolitan για να το παίξουν political correct και να τα κονομίσουν από όλο αυτό ή
και να προωθήσουν άλλο ένα τρόπο μείωσεις το πληθυσμού το διαφημήσουν ως healthy (υγιές).

Από το είμαι κατά του body shamming και αυτό καλώς, πέρασαν στο ότι είναι κάτι υγιές και cool και must η παχυσαρκία.

Μπορεί χιλιάδες άνθρωποι στις ΗΠΑ να επιζούσαν από covid-19 (ακόμα και αν τα νούμερα είναι ψευδή) αν δεν ήταν παχύσαρκοι
αλλά στις ΗΠΑ η παχυσαρκία είναι κάτι καθημερινό και αυτό τους στοίχισε για αλλή μία φορά και σε αυτή την περίπτωση.