TΣΟΥΚΝΙΔΑ...

[Irene3006]

Το πιο υπερτούμπανο μεσημεριανό που μόλις έφαγα...
Ρεβύθια (πόσο σας λατρεύω ), και σαλάτα χόρτα (συγκρεκριμένα ζοχιά) που μάζεψε
και μου έφτιαξε η γιαγιάκα (έχω εξεταστική λέει ), με ελαιόλαδο οικογενειακής παραγωγής...
Άντε γειααααα!



Γενικώς όσοι είχαμε την τύχη (και την ατυχία ) να μεγαλώσουμε και να ζήσουμε στην
επαρχία, έχουμε στην πλειοψηφία μας το προνόμιο τέτοιων αγαθών.. Έχω ξαναπεί στο παρελθόν
ότι στη ζωή μου αγορασμένα αυγά έχω φάει μετρημένα στα δάχτυλα.. Επίσης ο παππούς πάντα
έφτιαχνε το μπαξεδάκι του, οπότε τρώγαμε κυρίως δικά μας σπανάκια, μαρούλια κ.ά. τον χειμώνα,
και ντομάτες, αγγουράκια, πιπεριές το καλοκαίρι.. Καλά, όχι ότι και αυτά που βάζεις εσύ δεν έχουν
τα θεματάκια τους, ποιος ξέρει τι γίνεται στον υδροφόρο ορίζοντα, αλλά τουλάχιστον δεν ρίχνεις
λιπάσματα... Φέτος με την απώλεια του παππού, μας έλειψε ο μπαξές, αλλά σκέφτομαι πολύ σοβαρά
μετά την εξεταστική να φτιάξω κάτι μικρό, που έχουμε λίγο χώρο...

[_Divine_Sinner_]

Χωρις κρεας θα ελεγα "οκ φαγαμε σαλάτα. πότε θα φαμε τώρα;"

[Irene3006]

Καθόλου δεν μου έλειψε να σου πω την αλήθεια μου

[AnonymosEreynhths]

τα ζόχια είναι πολύ ωραία αλλά και τα ραδίκια εξίσου νόστιμα.
Άρχισαν να φυτρώνουν ήδη σε μέρη προσήλια.

Αν έχεις λίγο μέρος η φτιάξεις ένα μικρό θερμοκήπιο ακόμη καλύτερα.
Να βάλεις κροκάρι να έχεις κρεμμυδάκια, μαρούλια κλπ.

[Irene3006]

τα ζόχια είναι πολύ ωραία αλλά και τα ραδίκια εξίσου νόστιμα.
Άρχισαν να φυτρώνουν ήδη σε μέρη προσήλια.

Αν έχεις λίγο μέρος η φτιάξεις ένα μικρό θερμοκήπιο ακόμη καλύτερα.
Να βάλεις κροκάρι να έχεις κρεμμυδάκια, μαρούλια κλπ.

Τα ραδίκια μου βγάζουν περισσότερη πικράδα, οπότε τα προτιμώ σε πίτα με τίποτα άλλο μαζί...

Θερμοκηπιάρα είχαμε στο χωριό προς Βέροια, αλλά πέφτει πολύ μακριά... Στον χώρο που έχω τώρα,
πολύ δύσκολο να το φτιάξω.. Όπως και να χει, επειδή μιλάμε για κάτι που θα γίνει σε καμιά εικοσαριά
μέρες, και πολύ βαρύ χειμώνα δεν έκανε, θα τα βάλω έξω κι ό,τι γίνει...

Το καλοκαίρι πάλι θα τα βολέψω στον ίδιο χώρο.. Για του χρόνου τον χειμώνα, μες στο καλοκαίρι ίσως
φτιάξω ένα μικρό θερμοκήπιο στο διπλανό οικόπεδο.. Είναι του αδερφού του παππού, και δεν έρχεται
κανείς, οπότε δεν θα μου πει και κανείς κάτι..

Κοκκάρι βάζαμε πάντα, μαρούλια, σπανάκια, και από εκεί και πέρα ενίοτε ραπανάκια.. Επίσης παζιά,
λάπατα και τέτοια σχετικά... Δεν ξέρω καν αν λέγονται κανονικά έτσι, εγώ έτσι τα ξέρω
Όρεξη να ΄χει κανείς και σιγά σιγά τα μαθαίνεις... Εγώ θεωρητικά ξέρω αρκετά πράγματα, στο χωριό τον
καφέ με τον παππού στο θερμοκήπιο τον πίναμε (ΖΕΣΤΑΡΑ), οπότε μου έλεγε όλα τα tips
Απλά στην πράξη δυσκολεύει το πράγμα... Οψόμεθα

[AnonymosEreynhths]

Έτσι τα λέμε και μεις.
Δεν είναι τίποτα θα τα δεις στην πράξη.
πχ το κροκαρι δεν θέλει να είναι τελείως κολλητά και να διαλέξεις καλό σπόρο διαφορετικά θα βγάζουν μόνο ζουμπούκια τα όποια και θα πρέπει να σπας καθε τρεις και λιγο.
Όυτε πολύ νερό γιατί θα σκουλικιάσουν.
Μετά θέλει να ρίχνεις στάχτη μέσα...

Άλλα παίζει ρόλο τι χώματα έχετε εκεί.
Και τι σπόρο θα βρεις.

Τσάπι έχεις φαντάζομαι.
Αν έχεις και πατητό να γυρίσεις λίγο τον τόπο ή καμιά φρέζα ακόμη καλύτερα.

Σιγά σιγά θα τα φτιάξεις.
Είναι ωραία ασχολία πάντως.

Εγώ έβαλα πέρσι μπρόκολα και ακόμη κόβω για σαλάτα.
Αναλόγως την χρόνια.
Πχ τα φασολάκια (στρωτά) είχαν γεμίσει μαύρη μελίγκρα, κάθε τρεις και λίγο στάχτη.

Μην μασάς όμως στην πράξη θα τα δεις όλα (με την καλή έννοια).
Ξεκίνα με λίγο χώρο και μετά βλέπεις.

Βάλε και καμιά πατάτα στο μέλλον αλλά εκεί θέλει λίγο περισσότερη δουλειά και τα ποτίσματα αναλόγως.
και υπομονή τον χειμώνα να σπας τα φύτρα αφού δεν έχουν φάρμακα αυτές που βάζουμε.

Λάπατα δεν βάζω γιατί βγάζει η γης σε αφθονία. Ραδίκια, ζόχια,τσουκνίδες και λάπατα ή τα άλλα τα λάχανα που τα κάνουμε πίτα/πλαστό έχει αρκετά.Όρεξη να χεις να καθαρίζεις/πλένεις και να τα φτιάχνεις.

[ArELa]

Zηλεψα τρελά αφ'ενός, η ασχετίλα μου δεν έχει όρια αφ'ετέρου.
Πόσο ηθελα να σας είχα Κάλαμο που ο Αντρέας (διπλα μας) μας έφτιαξε μποστανάκι
αλλά τώρα ξεράθηκε γιατί την έκανε για Αμερική. Φάγαμε ντομάτα, αγγούρι,
μελιτζάνα, κολοκυθάκια... ήταν τέλεια...

Ζοχούς αδυνατώ να φάω γιατί με τσακίζουν στην κολίτιδα και θα με πάνε
διπλωμένη στο νοσοκομείο. Μόνο βλήτο τρώω και ραδίκι ιταλικό.
Όμορφο το γεύμα σου Ρηνούλι. Εμείς δεν τρώμε με τίποτα τη ροβυθάδα
με ντομάτα. Ασπρη και με λεμονάκι. Αλλά δεν παύει να'ναι όμορφη η εικόνα.

Αντώνη είσαι δάσκαλος. Πότε θα έρθεις Κάλαμο;
Θα σου φτιάξω κολοκυθόπιτα και σπανακόπιτα που θα λιποθυμάς
και στην ψησταριά μπριζόλες σαν παντόφλες

[alkinoos]

Σήμερα το πρωϊ έκοψα τσουκνίδα γυρω στα πεντε κιλά περίπου και την έβαλα στον ήλιο για αποξήρανση...

Την τσικνουδα εγω δεν την πίνω, αλλά την χρησιμοποιώ σε ραντισματα ως εντομοαπωθητικο σε περίπτωση που δεν βρίσκω στην εξοχή..