It is currently Thu Oct 02, 2014 6:20 am

Αυτός ο τόπος φιλοδοξεί να ανοίγει μονοπάτια για τα συναρπαστικά και όμορφα ταξίδια του νού...




 Page 1 of 5 [ 61 posts ]  Go to page 1, 2, 3, 4, 5  Next
Author Message
 Post subject: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Mon Mar 28, 2011 8:04 pm 
Σύμβουλος
User avatar

Joined: Sun Feb 27, 2011 5:27 pm
Posts: 3780
Location: Αθήνα
Gender: Female
http://olympia.gr/2011/03/23/%ce%b6%ce% ... ent-160936



_________________
o tempora o mores
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Mon Mar 28, 2011 10:31 pm 
Αρρωστος Ιδεογραφίτης
User avatar
Αρρωστος Ιδεογραφίτης

Joined: Thu Sep 02, 2010 8:43 pm
Posts: 1410
Irc nick: KAL EL
Gender: Female
Ενδιαφέρον το άρθρο που ανέβασες :thumb:


Στην θεματική ενότητα με τίτλο CODEX ALIMENTARIUS έχει γίνει αναφορά για την ζειά . :wink:

viewtopic.php?p=131708#p131708

Καλό είναι εάν βρείς αντίστοιχο αφιέρωμα για το ελαιόλαδο να το αναρτήσεις και αυτό.
Έχει παίξει και αυτό καθοριστικό ρόλο στην δημιουργία του σκεπτόμενου ελληνικού εγκεφάλου :lol:



_________________
<<Αναιρώ, όπως δεν αναίρεσε ποτέ κανείς, και είμαι εν τούτοις το αντίθετο ενός αρνητικού πνεύματος>>
FR.NIETZSCHE - ΙΔΕ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ (Πώς κανείς γίνεται, εκείνο που είναι)
Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Mon Mar 28, 2011 11:18 pm 
Σύμβουλος
User avatar

Joined: Sun Feb 27, 2011 5:27 pm
Posts: 3780
Location: Αθήνα
Gender: Female
Έτσι είναι. Από την τροφή ξεκίνησε ένα από τα μεγάλα κακά.



_________________
o tempora o mores
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Tue Mar 29, 2011 10:12 pm 
"Δεν παίζεται" Ιδεογραφίτης
"Δεν παίζεται" Ιδεογραφίτης

Joined: Fri Dec 03, 2010 11:00 am
Posts: 7578
Gender: Female
KAL EL wrote:

Καλό είναι εάν βρείς αντίστοιχο αφιέρωμα για το ελαιόλαδο να το αναρτήσεις και αυτό.
Έχει παίξει και αυτό καθοριστικό ρόλο στην δημιουργία του σκεπτόμενου ελληνικού εγκεφάλου :lol:

Έχεις απόλυτο Kalel είχα διαβάσει κάποτε
ένα καταπληκτικό άρθρο στο τρίτο μάτι για το ελαιόλαδο
και τον "ελληνικό εγκέφαλο"
δηλαδή της ιδιότητες του ως προς την ευφυΐα.
Όποιος έχει πρόσβαση σε αρχεία του "τρίτο μάτι" ας το φέρει αν το βρει.
Ήταν πραγματικά ένα πολύ καλό άρθρο.



_________________
There is a crack, a crack in everything
That's how the light gets in.
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Tue Mar 29, 2011 10:46 pm 
Επόπτης Δημοθοινίας
User avatar
Επόπτης Δημοθοινίας

Joined: Wed Apr 18, 2007 12:45 pm
Posts: 13930
Gender: Male
Kαι η κρεοφαγια ειναι ενα απο τα μεγαλα κακα.



_________________
Να αμφισβητείς τα πάντα...
-Γιατι;;;
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Wed Mar 30, 2011 8:55 am 
Σύμβουλος
User avatar

Joined: Sun Feb 27, 2011 5:27 pm
Posts: 3780
Location: Αθήνα
Gender: Female
καλημέρα σας,

δεν πίστευα ότι θα ξαναέτρωγα κρέας, και δεν έφαγα γιατί ενδόμυχα πάντα το αποζητούσα, αναγκάστηκα να φάω γιατί παρουσιάστηκαν προβλήματα, υπέφερα για ένα διάστημα περίπου ενός έτους από διάφορα συμπτώματα κακής λειτουργίας των νεφρών, μου είπε μια κυρία το περιστατικό μιας φίλης της που είχε χρόνια κι αυτή να φάει κρέας, ότι όταν έμεινε έγκυος τα νεφρά της χρειάστηκαν κρεατινη αλλιώς...
τα νεφρά λοιπόν είναι το πρώτο πράγμα που χτυπά η έλλειψη κρεατίνης, κι εξαρτάται από τον οργανισμό πότε θα φανεί το πρόβλημα.
εγώ όμως είμαι κόρη του πατέρα μου που έχει κάνει δύο εγχειρίσεις και στα δύο νεφρά και κόντεψε να χάσει το ένα. άρα υπάρχει κληρονομικό εδώ.
είχα μείνει χωρίς κρέας 11 χρόνια. ξανάρχισα το κρέας το 2004. και φέτος την Καθαρά Δευτέρα το σταμάτησα πάλι. θα δείξει.

(οι νεφρικές ενοχλήσεις σταμάτησαν με το που έφαγα τότε μέσα σε καμμιά βδομάδα)

συμπληρώνω ότι αν και άρχισα να τρώω κρέας πάλι, έτρωγα μετρημένες ποσότητες κάθε βδομάδα, παν μέτρον άριστον.



_________________
o tempora o mores
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Sat Apr 30, 2011 5:10 am 
Δόκιμος
User avatar
Δόκιμος

Joined: Fri Apr 20, 2007 6:06 pm
Posts: 1659
Location: ΑΤΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΥ
Gender: Male
Την Ζέα θα την βρείτε ευκολότερα ως Dinkel / Spelt με αυτά τα ονόματα είναι διάσημη.



_________________
~ Ακραίο Επικοινωνιακό Φαινόμενο ~

Παλιγγίνης Ελευθέριος - HecarΧος HellΕυθερεύς
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
✩∞ΙΑΟ∞✩
✩∞ΚΡΣ∞✩
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
http://www.facebook.com/lpaliginis
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Sat Jun 25, 2011 6:50 am 
Αρρωστος Ιδεογραφίτης
User avatar
Αρρωστος Ιδεογραφίτης

Joined: Thu Sep 02, 2010 8:43 pm
Posts: 1410
Irc nick: KAL EL
Gender: Female
Μήπως έχει γίνει παλαιότερα αναφορά στον καταλυτικό ρόλο που έπαιξε ο βενιζέλος ελ. για την εξαφάνιση της ζειάς από το διαιτολόγιο των Ελλήνων και την επιβολή του σιταριού ως βασικού δημητριακού ;

To γεγονός ότι από το 1928 και μέσα σε 4 χρόνια κατάφερε να μας κάνει να ξεχάσουμε την Ζειά τελείως και εάν συνυπολογίσουμε και το "σκάνδαλο των αλεύρων" που ξέσπασε τότε..... συνδέστε τις τελείες και καταλήξτε σε συμπεράσματα.


Υ.Γ
Πάντως η Kelaino γιά τις πίτες της χρησιμοποιεί αποκλειστικά ζειά :thumb: Γι' αυτό ΙΟΝ το μυαλουδάκι της είναι ξυράφι :wink:
Όμως η χρήση του ελαιολάδου έχει καταφέρει να περισώσει κάτι ...(ό,τι έχει έστω καταφέρει..)



_________________
<<Αναιρώ, όπως δεν αναίρεσε ποτέ κανείς, και είμαι εν τούτοις το αντίθετο ενός αρνητικού πνεύματος>>
FR.NIETZSCHE - ΙΔΕ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ (Πώς κανείς γίνεται, εκείνο που είναι)
Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Sun Jun 26, 2011 10:15 am 
Καμμένος Ιδεογραφίτης
User avatar
Καμμένος Ιδεογραφίτης

Joined: Mon Jan 31, 2011 7:55 pm
Posts: 324
Gender: Male
Υπάρχουν ακόμη ζυμαρικά (μακαρονια κλπ ) και αλεύρι ζεας.
Καλλιεργεί κάποιος (Αντωνόπουλος) στα φαρσαλα !!
ριξτε μια ματια εδώ : http://synparmes.gr/?page_id=162



_________________
Δημιούργησε τον κόσμο όπως τον ονειρεύεσαι...
Ο κόσμος αυτός είναι εκεί έξω, αλλά και μέσα σου ταυτόχρονα...
Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Mon Aug 01, 2011 8:40 am 
Δόκιμος
User avatar
Δόκιμος

Joined: Fri Apr 20, 2007 6:06 pm
Posts: 1659
Location: ΑΤΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΥ
Gender: Male
O Αντωνόπουλος κάνει πολύ καλή δουλειά γενικά για την διάσωση αρχαίων ποικιλιών σπόρων δημητριακών. Έχει και άλλους αρχαίους σπόρους εκτός απο Ζέα. Έναν που λέει αρχαίων ποικιλιών Φθίας και έναν Τουταγχαμών. Και θεωρώ οτι πρέπει να προτιμούμε ελληνική παραγωγή Ζέας, αντί να προτιμούμε τα ιταλιάνικα ή απο αλλού.



_________________
~ Ακραίο Επικοινωνιακό Φαινόμενο ~

Παλιγγίνης Ελευθέριος - HecarΧος HellΕυθερεύς
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
✩∞ΙΑΟ∞✩
✩∞ΚΡΣ∞✩
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
http://www.facebook.com/lpaliginis
Offline
 Profile  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Wed Oct 19, 2011 1:56 am 
Ιδεογραφίτης με τα όλα του
User avatar
Ιδεογραφίτης με τα όλα του

Joined: Sun Mar 27, 2011 10:43 am
Posts: 90
Gender: Male
Η ζεια δεν ειναι το ντινκελ ή το σπελτα (επιστημονική ονομασία triticum spelta) ,οπως γραφτηκε παραπανω αλλα λεγεται faro medio ή faro dicocco .

Η επιστημονικη της ονομασια ειναι triticum dicoccum ,ειναι δικοκκο δημητριακο δηλαδη , λεγεται και emmer . Καντε μια αναζητηση στα ψαχτηρια του διαδικτυου με αυτες τις ονομασιες και θα βρειτε στοιχεια.

Αληθεια ομως γιατι να εχει μονο ο Αντωνοπουλος τον σπορο της ζειας σε ολη την Ελλαδα; και εδω ακομη βλεπω να υπαρχει καρτελ.

Εκανα τελευταια ψωμι με αυτο το αλευρι ζειας του Αντωνόπουλου ,ειναι το κατι άλλο.


Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Wed Oct 19, 2011 8:44 am 
Αρρωστος Ιδεογραφίτης
User avatar
Αρρωστος Ιδεογραφίτης

Joined: Sat Jan 09, 2010 3:47 pm
Posts: 1063
Location: Νοrrköping, Σουηδία
Irc nick: Κελαινώ
Gender: Female
Για ζέα δεν ξέρω, πάντως το ψωμία από ντίνκελ είναι πολύ νόστιμο, τέτοιο φτιάχνουμε στο σπίτι. Καμιά φορά σε συνδυασμό με αλεύρι σίκαλης. Αυτό δεν το κάνουμε πολύ συχνά, γιατί η σίκαλη θέλει προζύμι για να αναδείξει όλη την υπέροχη γεύση της, πράγμα αρκετά χρονοβόρο δυστυχώς.
Το μόνο κακό είναι ότι όλα αυτά τα αλεύρια είναι "δύσκολα" σε πλάσιμο, ψήσιμο κλπ, αλλά σιγά-σιγά τα μαθαίνει κανείς.





KAL EL wrote:
Πάντως η Kelaino γιά τις πίτες της χρησιμοποιεί αποκλειστικά ζειά :thumb: Γι' αυτό ΙΟΝ το μυαλουδάκι της είναι ξυράφι


Αμάν, δεν το είχα δει αυτό, :embar: :embar: :embar: παιδιά μην υπερβάλλετε...



_________________
Just close your eyes and smell the seagulls
Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Wed Oct 19, 2011 11:26 am 
Πορωμένος Ιδεογραφίτης
User avatar
Πορωμένος Ιδεογραφίτης

Joined: Tue Oct 04, 2011 2:17 pm
Posts: 836
Gender: Male
@aftokaitoalo
Σε ευχαριστώ πολύ για το θέμα που επισήμανες !

Και ευχαριστώ και τους υπόλοιπους χρήστες για τις διευκρινήσεις τους !
Κέρδισα κάτι από αυτό το θέμα ....



_________________
Mornie utúlië
Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Wed Oct 19, 2011 5:13 pm 
Ιδεογραφίτης με τα όλα του
User avatar
Ιδεογραφίτης με τα όλα του

Joined: Sun Mar 27, 2011 10:43 am
Posts: 90
Gender: Male
Υπαρχουν φουρνοι που χρησιμοποιουν προζυμι και οχι μαγια,βρες εναν και ζητησε να σου δωσει λιγο απο αυτο. Στο ενα κιλο αλευρι χρειαζονται 250 γραμμαρια προζυμι.

Μπορεις να πολλαπλασιαζεις το προζυμι προσθετοντας καθε φορα που το χρησιμοποιεις αλευρι -καλυτερα ασπρο- και νερο και να το αποθηκευεις στο ψυγειο , κραταει γυρω στον μηνα αν δεν το ξαναπολαπλασιασεις. Για να χρησιμοποιηθει πρεπει να ειναι σε θερμοκρασια δωματιου.

Εγω το κανω ετσι γιατι χρησιμοποιω αλευρι ολικης αλεσης, το οποιο λογω του πιτουρου που εχει δυσκολευει το φουσκωμα.

Αν ειναι ολο το ψωμι με ασπρο αλευρι παιρνουμε ενα κομματι απο το ζυμαρι μας και το φυλαμε στο ψυγειο για την επομενη φορα.


Offline
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί
PostPosted: Thu Oct 20, 2011 7:39 pm 
Δόκιμος
User avatar
Δόκιμος

Joined: Fri Apr 20, 2007 6:06 pm
Posts: 1659
Location: ΑΤΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΥ
Gender: Male
yiotis wrote:
Η ζεια δεν ειναι το ντινκελ ή το σπελτα (επιστημονική ονομασία triticum spelta) ,οπως γραφτηκε παραπανω αλλα λεγεται faro medio ή faro dicocco .

Η επιστημονικη της ονομασια ειναι triticum dicoccum ,ειναι δικοκκο δημητριακο δηλαδη , λεγεται και emmer . Καντε μια αναζητηση στα ψαχτηρια του διαδικτυου με αυτες τις ονομασιες και θα βρειτε στοιχεια. [...]

Είναι το ίδιο με μικρές διαφορές, όπως λέμε δηλ. οτι το Goji / Λύκιο είναι δύο ειδών, Barbarum και Chinense. Ή όπως έχουμε τα διάφορα είδη σταφυλιών, κόκκινα κίτρινα μπλε, σταφύλια είναι.

Πάντως εγώ ψάχνω τον τίτλο Ζέα και μόνο αυτό αγοράζω. Αυτό μου φαίνεται πιο αυθεντικό και αρχικό. Τα άλλα είδη πρέπει να είναι μεταγενέστερα.



_________________
~ Ακραίο Επικοινωνιακό Φαινόμενο ~

Παλιγγίνης Ελευθέριος - HecarΧος HellΕυθερεύς
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
✩∞ΙΑΟ∞✩
✩∞ΚΡΣ∞✩
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
http://www.facebook.com/lpaliginis
Offline
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
 Page 1 of 5 [ 61 posts ]  Go to page 1, 2, 3, 4, 5  Next

All times are UTC + 1 hour [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  

Affiliates