Login    Register

Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Διατροφή, βοτανολογία και ο,τιδήποτε άλλο
σχετικό με την υγεία μας
  • Author
    Message

Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby aftokaitoallo » Mon Mar 28, 2011 9:04 pm

Any review, retransmission, dissemination or other use of, or taking of any action in reliance upon, this information by persons or entities is prohibited without my consent.
aftokaitoallo
Σύμβουλος

User avatar
 
Posts: 3869
Joined: Sun Feb 27, 2011 6:27 pm
Location: Αθήνα
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby KAL EL » Mon Mar 28, 2011 11:31 pm

Ενδιαφέρον το άρθρο που ανέβασες :thumb:


Στην θεματική ενότητα με τίτλο CODEX ALIMENTARIUS έχει γίνει αναφορά για την ζειά . :wink:

viewtopic.php?p=131708#p131708

Καλό είναι εάν βρείς αντίστοιχο αφιέρωμα για το ελαιόλαδο να το αναρτήσεις και αυτό.
Έχει παίξει και αυτό καθοριστικό ρόλο στην δημιουργία του σκεπτόμενου ελληνικού εγκεφάλου :lol:
<<Αναιρώ, όπως δεν αναίρεσε ποτέ κανείς, και είμαι εν τούτοις το αντίθετο ενός αρνητικού πνεύματος>>
FR.NIETZSCHE - ΙΔΕ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ (Πώς κανείς γίνεται, εκείνο που είναι)
KAL EL
Αρρωστος Ιδεογραφίτης
Αρρωστος Ιδεογραφίτης

User avatar
 
Posts: 1410
Joined: Thu Sep 02, 2010 9:43 pm
Irc nick: KAL EL
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby aftokaitoallo » Tue Mar 29, 2011 12:18 am

Έτσι είναι. Από την τροφή ξεκίνησε ένα από τα μεγάλα κακά.
Any review, retransmission, dissemination or other use of, or taking of any action in reliance upon, this information by persons or entities is prohibited without my consent.
aftokaitoallo
Σύμβουλος

User avatar
 
Posts: 3869
Joined: Sun Feb 27, 2011 6:27 pm
Location: Αθήνα
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby ION 4ever » Tue Mar 29, 2011 11:12 pm

KAL EL wrote:
Καλό είναι εάν βρείς αντίστοιχο αφιέρωμα για το ελαιόλαδο να το αναρτήσεις και αυτό.
Έχει παίξει και αυτό καθοριστικό ρόλο στην δημιουργία του σκεπτόμενου ελληνικού εγκεφάλου :lol:

Έχεις απόλυτο Kalel είχα διαβάσει κάποτε
ένα καταπληκτικό άρθρο στο τρίτο μάτι για το ελαιόλαδο
και τον "ελληνικό εγκέφαλο"
δηλαδή της ιδιότητες του ως προς την ευφυΐα.
Όποιος έχει πρόσβαση σε αρχεία του "τρίτο μάτι" ας το φέρει αν το βρει.
Ήταν πραγματικά ένα πολύ καλό άρθρο.
There is a crack, a crack in everything
That's how the light gets in.
ION 4ever
"Δεν παίζεται" Ιδεογραφίτης
"Δεν παίζεται" Ιδεογραφίτης
 
Posts: 7578
Joined: Fri Dec 03, 2010 12:00 pm
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby Divine Sinner » Tue Mar 29, 2011 11:46 pm

Kαι η κρεοφαγια ειναι ενα απο τα μεγαλα κακα.
Να αμφισβητείς τα πάντα...
-Γιατι;;;
Divine Sinner
Επόπτης Δημοθοινίας
Επόπτης Δημοθοινίας

User avatar
 
Posts: 13995
Joined: Wed Apr 18, 2007 1:45 pm
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby aftokaitoallo » Wed Mar 30, 2011 9:55 am

καλημέρα σας,

δεν πίστευα ότι θα ξαναέτρωγα κρέας, και δεν έφαγα γιατί ενδόμυχα πάντα το αποζητούσα, αναγκάστηκα να φάω γιατί παρουσιάστηκαν προβλήματα, υπέφερα για ένα διάστημα περίπου ενός έτους από διάφορα συμπτώματα κακής λειτουργίας των νεφρών, μου είπε μια κυρία το περιστατικό μιας φίλης της που είχε χρόνια κι αυτή να φάει κρέας, ότι όταν έμεινε έγκυος τα νεφρά της χρειάστηκαν κρεατινη αλλιώς...
τα νεφρά λοιπόν είναι το πρώτο πράγμα που χτυπά η έλλειψη κρεατίνης, κι εξαρτάται από τον οργανισμό πότε θα φανεί το πρόβλημα.
εγώ όμως είμαι κόρη του πατέρα μου που έχει κάνει δύο εγχειρίσεις και στα δύο νεφρά και κόντεψε να χάσει το ένα. άρα υπάρχει κληρονομικό εδώ.
είχα μείνει χωρίς κρέας 11 χρόνια. ξανάρχισα το κρέας το 2004. και φέτος την Καθαρά Δευτέρα το σταμάτησα πάλι. θα δείξει.

(οι νεφρικές ενοχλήσεις σταμάτησαν με το που έφαγα τότε μέσα σε καμμιά βδομάδα)

συμπληρώνω ότι αν και άρχισα να τρώω κρέας πάλι, έτρωγα μετρημένες ποσότητες κάθε βδομάδα, παν μέτρον άριστον.
Any review, retransmission, dissemination or other use of, or taking of any action in reliance upon, this information by persons or entities is prohibited without my consent.
aftokaitoallo
Σύμβουλος

User avatar
 
Posts: 3869
Joined: Sun Feb 27, 2011 6:27 pm
Location: Αθήνα
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby ICAROS » Sat Apr 30, 2011 6:10 am

Την Ζέα θα την βρείτε ευκολότερα ως Dinkel / Spelt με αυτά τα ονόματα είναι διάσημη.
~ Ακραίο Επικοινωνιακό Φαινόμενο ~

Παλιγγίνης Ελευθέριος - HecarΧος HellΕυθερεύς
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
✩∞ΙΑΟ∞✩
✩∞ΚΡΣ∞✩
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
http://www.facebook.com/lpaliginis
ICAROS
Δόκιμος
Δόκιμος

User avatar
 
Posts: 1659
Joined: Fri Apr 20, 2007 7:06 pm
Location: ΑΤΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΥ
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby KAL EL » Sat Jun 25, 2011 7:50 am

Μήπως έχει γίνει παλαιότερα αναφορά στον καταλυτικό ρόλο που έπαιξε ο βενιζέλος ελ. για την εξαφάνιση της ζειάς από το διαιτολόγιο των Ελλήνων και την επιβολή του σιταριού ως βασικού δημητριακού ;

To γεγονός ότι από το 1928 και μέσα σε 4 χρόνια κατάφερε να μας κάνει να ξεχάσουμε την Ζειά τελείως και εάν συνυπολογίσουμε και το "σκάνδαλο των αλεύρων" που ξέσπασε τότε..... συνδέστε τις τελείες και καταλήξτε σε συμπεράσματα.


Υ.Γ
Πάντως η Kelaino γιά τις πίτες της χρησιμοποιεί αποκλειστικά ζειά :thumb: Γι' αυτό ΙΟΝ το μυαλουδάκι της είναι ξυράφι :wink:
Όμως η χρήση του ελαιολάδου έχει καταφέρει να περισώσει κάτι ...(ό,τι έχει έστω καταφέρει..)
<<Αναιρώ, όπως δεν αναίρεσε ποτέ κανείς, και είμαι εν τούτοις το αντίθετο ενός αρνητικού πνεύματος>>
FR.NIETZSCHE - ΙΔΕ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ (Πώς κανείς γίνεται, εκείνο που είναι)
KAL EL
Αρρωστος Ιδεογραφίτης
Αρρωστος Ιδεογραφίτης

User avatar
 
Posts: 1410
Joined: Thu Sep 02, 2010 9:43 pm
Irc nick: KAL EL
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby Ermis » Sun Jun 26, 2011 11:15 am

Υπάρχουν ακόμη ζυμαρικά (μακαρονια κλπ ) και αλεύρι ζεας.
Καλλιεργεί κάποιος (Αντωνόπουλος) στα φαρσαλα !!
ριξτε μια ματια εδώ : http://synparmes.gr/?page_id=162
Δημιούργησε τον κόσμο όπως τον ονειρεύεσαι...
Ο κόσμος αυτός είναι εκεί έξω, αλλά και μέσα σου ταυτόχρονα...
Ermis
Καμμένος Ιδεογραφίτης
Καμμένος Ιδεογραφίτης

User avatar
 
Posts: 324
Joined: Mon Jan 31, 2011 8:55 pm
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby ICAROS » Mon Aug 01, 2011 9:40 am

O Αντωνόπουλος κάνει πολύ καλή δουλειά γενικά για την διάσωση αρχαίων ποικιλιών σπόρων δημητριακών. Έχει και άλλους αρχαίους σπόρους εκτός απο Ζέα. Έναν που λέει αρχαίων ποικιλιών Φθίας και έναν Τουταγχαμών. Και θεωρώ οτι πρέπει να προτιμούμε ελληνική παραγωγή Ζέας, αντί να προτιμούμε τα ιταλιάνικα ή απο αλλού.
~ Ακραίο Επικοινωνιακό Φαινόμενο ~

Παλιγγίνης Ελευθέριος - HecarΧος HellΕυθερεύς
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
✩∞ΙΑΟ∞✩
✩∞ΚΡΣ∞✩
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
http://www.facebook.com/lpaliginis
ICAROS
Δόκιμος
Δόκιμος

User avatar
 
Posts: 1659
Joined: Fri Apr 20, 2007 7:06 pm
Location: ΑΤΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΥ
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby yiotis » Wed Oct 19, 2011 2:56 am

Η ζεια δεν ειναι το ντινκελ ή το σπελτα (επιστημονική ονομασία triticum spelta) ,οπως γραφτηκε παραπανω αλλα λεγεται faro medio ή faro dicocco .

Η επιστημονικη της ονομασια ειναι triticum dicoccum ,ειναι δικοκκο δημητριακο δηλαδη , λεγεται και emmer . Καντε μια αναζητηση στα ψαχτηρια του διαδικτυου με αυτες τις ονομασιες και θα βρειτε στοιχεια.

Αληθεια ομως γιατι να εχει μονο ο Αντωνοπουλος τον σπορο της ζειας σε ολη την Ελλαδα; και εδω ακομη βλεπω να υπαρχει καρτελ.

Εκανα τελευταια ψωμι με αυτο το αλευρι ζειας του Αντωνόπουλου ,ειναι το κατι άλλο.
yiotis
Ιδεογραφίτης με τα όλα του
Ιδεογραφίτης με τα όλα του

User avatar
 
Posts: 90
Joined: Sun Mar 27, 2011 11:43 am
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby KELAINO » Wed Oct 19, 2011 9:44 am

Για ζέα δεν ξέρω, πάντως το ψωμία από ντίνκελ είναι πολύ νόστιμο, τέτοιο φτιάχνουμε στο σπίτι. Καμιά φορά σε συνδυασμό με αλεύρι σίκαλης. Αυτό δεν το κάνουμε πολύ συχνά, γιατί η σίκαλη θέλει προζύμι για να αναδείξει όλη την υπέροχη γεύση της, πράγμα αρκετά χρονοβόρο δυστυχώς.
Το μόνο κακό είναι ότι όλα αυτά τα αλεύρια είναι "δύσκολα" σε πλάσιμο, ψήσιμο κλπ, αλλά σιγά-σιγά τα μαθαίνει κανείς.





KAL EL wrote:Πάντως η Kelaino γιά τις πίτες της χρησιμοποιεί αποκλειστικά ζειά :thumb: Γι' αυτό ΙΟΝ το μυαλουδάκι της είναι ξυράφι


Αμάν, δεν το είχα δει αυτό, :embar: :embar: :embar: παιδιά μην υπερβάλλετε...
Just close your eyes and smell the seagulls
KELAINO
Αρρωστος Ιδεογραφίτης
Αρρωστος Ιδεογραφίτης

User avatar
 
Posts: 1063
Joined: Sat Jan 09, 2010 4:47 pm
Location: Νοrrköping, Σουηδία
Irc nick: Κελαινώ
Gender: Female

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby enigma » Wed Oct 19, 2011 12:26 pm

@aftokaitoalo
Σε ευχαριστώ πολύ για το θέμα που επισήμανες !

Και ευχαριστώ και τους υπόλοιπους χρήστες για τις διευκρινήσεις τους !
Κέρδισα κάτι από αυτό το θέμα ....
Mornie utúlië
enigma
Πορωμένος Ιδεογραφίτης
Πορωμένος Ιδεογραφίτης

User avatar
 
Posts: 836
Joined: Tue Oct 04, 2011 3:17 pm
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby yiotis » Wed Oct 19, 2011 6:13 pm

Υπαρχουν φουρνοι που χρησιμοποιουν προζυμι και οχι μαγια,βρες εναν και ζητησε να σου δωσει λιγο απο αυτο. Στο ενα κιλο αλευρι χρειαζονται 250 γραμμαρια προζυμι.

Μπορεις να πολλαπλασιαζεις το προζυμι προσθετοντας καθε φορα που το χρησιμοποιεις αλευρι -καλυτερα ασπρο- και νερο και να το αποθηκευεις στο ψυγειο , κραταει γυρω στον μηνα αν δεν το ξαναπολαπλασιασεις. Για να χρησιμοποιηθει πρεπει να ειναι σε θερμοκρασια δωματιου.

Εγω το κανω ετσι γιατι χρησιμοποιω αλευρι ολικης αλεσης, το οποιο λογω του πιτουρου που εχει δυσκολευει το φουσκωμα.

Αν ειναι ολο το ψωμι με ασπρο αλευρι παιρνουμε ενα κομματι απο το ζυμαρι μας και το φυλαμε στο ψυγειο για την επομενη φορα.
yiotis
Ιδεογραφίτης με τα όλα του
Ιδεογραφίτης με τα όλα του

User avatar
 
Posts: 90
Joined: Sun Mar 27, 2011 11:43 am
Gender: Male

Re: Ζεα, ένα σχόλιο που αξίζει να διαβαστεί

Postby ICAROS » Thu Oct 20, 2011 8:39 pm

yiotis wrote:Η ζεια δεν ειναι το ντινκελ ή το σπελτα (επιστημονική ονομασία triticum spelta) ,οπως γραφτηκε παραπανω αλλα λεγεται faro medio ή faro dicocco .

Η επιστημονικη της ονομασια ειναι triticum dicoccum ,ειναι δικοκκο δημητριακο δηλαδη , λεγεται και emmer . Καντε μια αναζητηση στα ψαχτηρια του διαδικτυου με αυτες τις ονομασιες και θα βρειτε στοιχεια. [...]

Είναι το ίδιο με μικρές διαφορές, όπως λέμε δηλ. οτι το Goji / Λύκιο είναι δύο ειδών, Barbarum και Chinense. Ή όπως έχουμε τα διάφορα είδη σταφυλιών, κόκκινα κίτρινα μπλε, σταφύλια είναι.

Πάντως εγώ ψάχνω τον τίτλο Ζέα και μόνο αυτό αγοράζω. Αυτό μου φαίνεται πιο αυθεντικό και αρχικό. Τα άλλα είδη πρέπει να είναι μεταγενέστερα.
~ Ακραίο Επικοινωνιακό Φαινόμενο ~

Παλιγγίνης Ελευθέριος - HecarΧος HellΕυθερεύς
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
✩∞ΙΑΟ∞✩
✩∞ΚΡΣ∞✩
✩☿ Z ≡)))≡IΦI≡(((≡ ϟ ☿✩
http://www.facebook.com/lpaliginis
ICAROS
Δόκιμος
Δόκιμος

User avatar
 
Posts: 1659
Joined: Fri Apr 20, 2007 7:06 pm
Location: ΑΤΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΥ
Gender: Male

Next

Return to Υγεία-Διατροφή

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest